Gratinado matutino con papas y cheddar
Este sencillo platillo para el desayuno combina las croquetas de papa caseras con todos sus ingredientes favoritos para omelettes. Ideal para los invitados que se quedaron a pasar la noche.
Ingredientes
- 3 papas marrón rojizo pequeñas en cubos
- 2 tazas (480 ml) de sustituto de huevo
- 2 tazas (480 ml) de leche
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 2 tazas (225 g) de queso cheddar en cubos
- ¼ de taza (35 g) de pimiento morrón verde sin rabo ni semillas y partido en cuadritos
- ¼ de taza (30 g) de cebolla mediana pelada cortada en cubos
- 1½ tazas (210 g) de jamón cortado en cuadritos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (180°C). Rocíe una fuente para horno de 9 pulgadas x 9 pulgadas (23 cm x 23 cm) con spray vegetal.
- Introduzca las papas en el vaso de la Vitamix hasta el nivel de 6 tazas (1.4 litros).
- Agregue agua hasta el nivel de 8 tazas (1.9 l) y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 5 o 6 (con una velocidad menor, los trozos quedarán más grandes).
- Encienda la licuadora durante aproximadamente 10 segundos. Utilice la barra presionadora de ser necesario.
- Escurra bien y reserve.
- Vierta el sustituto de huevo, la leche, la sal y el queso en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 20 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa.
- Agregue el pimiento, la cebolla, las papas y el jamón a través de la abertura del tapón de la tapa.
- Licúe durante 10-15 segundos.
- Vierta en la fuente engrasada.
- Cubra con papel aluminio y hornee durante 40-45 minutos.
- Retire el papel aluminio y hornee 30-35 minutos más hasta que esté firme y ligeramente dorado.
Información nutricional
Tamaño de la porción | 1 cuadrito |
Cantidad por porción | |
Calorías | 267 |
Grasas | 13 g |
Grasas saturadas | 7 g |
Colesterol | 44 mg |
Sodio | 563 mg |
Carbohidratos | 17 g |
Fibra dietética | 2 g |
Azúcares | 4 g |
Proteínas | 21 g |