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Brownies con calabaza de Castilla

Realce el sabor de estos brownies agregando más especias, jengibre fresco o ralladura de naranja. Cubra con azúcar glas o su glaseado favorito.

pumpkin-brownies

Ingredientes

  • 4 huevos grandes pasteurizados
  • 15 (150 g) dátiles secos sin hueso
  • 1 taza (255 g) de puré de manzana sin azúcar
  • 15 onzas (425 g) de calabaza de Castilla
  • 2 tazas (240 g) de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 2 cucharaditas de especias para pay de calabaza
  • Azúcar glas

Instrucciones

  1. Vierta los huevos, los dátiles, el puré de manzana y la calabaza en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora de ser necesario.
  5. Vierta la mezcla en un tazón inoxidable e incorpore los ingredientes secos.
  6. Transfiera la mezcla a un molde para pasteles de 10 in X 15 in (25 cm x 38 cm) antiadherente y engrasado.
  7. Hornee durante 30 minutos a 350°F (180°C) o hasta que el mondadientes introducido en la masa para probarla salga limpio.
  8. Para servir, corte las porciones y, si lo desea, espolvoréelas con azúcar glas.

Notas

Esta receta es una gran alternativa baja en calorías para los brownies tradicionales. Si desea realzar su sabor, puede agregar más especias, jengibre fresco o ralladura de naranja.

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