Quiche con costra de arroz integral
Olvídese de las cortezas tradicionales y prepare esta suculenta variante integral con brócoli y queso cheddar de gran textura.
Ingredientes
- 2 tazas (400 g) de arroz integral cocido y frío
- 1 clara de huevo
- 1 taza (90 g) de brócoli al vapor
- 3 huevos grandes o sustituto de huevo
- ¾ de taza (180 ml) de leche de soya
- ½ taza (55 g) de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco
- 4½ cucharaditas de albahaca seca
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (180°C). Rocíe un plato para pay de 9 pulgadas (22.5 cm) con aerosol para cocinar.
- Para preparar la costra de arroz integral, mezcle a mano el arroz con la clara de huevo en un tazón mediano.
- Presione la mezcla contra el plato previamente preparado.
- Hornee durante 10 minutos.
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- Coloque el brócoli en el centro de la costra de arroz previamente horneada.
- Para preparar el relleno, introduzca los huevos, la leche de soya, el queso, el perejil, la albahaca, la sal y la cebolla en polvo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 30 segundos.
- Vierta la mezcla sobre el brócoli.
- Hornee durante 40-45 minutos o hasta que la superficie se dore.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 rebanada |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 137 |
| Grasas | 5 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 178 mg |
| Carbohidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 8 g |
