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Rollos de fruta con papel de arroz

Esta divertida variedad de sushi es una manera única de servir fruta a su familia.

Salsa

Ingredientes

  • ½ taza (120 ml) de yogurt griego natural
  • 1 cucharada de jarabe de maple
  • 1 cucharada de hojas de menta

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes para la salsa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 5.
  4. Licúe durante 10 segundos. Detenga la máquina y raspe hacia abajo los lados interiores del vaso.
  5. Seleccione la velocidad 1. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 10. Licúe durante 10 segundos. Vierta en un tazón, cubra y refrigere.

Rollos de fruta

Ingredientes

  • 1 mango (400 g) pelado, partido a la mitad, sin semillas y al vapor
  • ½ papaya pelada, sin semillas y en rebanadas
  • 1 pinta (335 g) de zarzamoras
  • 1 taza (150 g) de fresas
  • 10 hojas de 8 pulgadas (20 cm) de papel de arroz para cocinar

Instrucciones

  1. Trabajando con una hoja a la vez, remoje el papel de arroz en agua tibia de 15 a 20 segundos y transfiéralas a la superficie de trabajo.
  2. En aproximadamente ½ pulgada de un extremo largo, coloque una fila de rebanadas de mango y papaya en el papel de arroz, dejando alrededor de ½ pulgada en cada extremo corto. Extienda alrededor de 2 cucharadas de bayas encima del mango y la papaya. Pliegue el extremo largo sobre el relleno; vaya doblando para crear un rollo, plegando los extremos cortos mientras lo hace. Repita el proceso con el resto de las hojas.
  3. {16}. Cubra con película autoadherible hasta que estén listos para servirse. Sirva con la salsa de yogurt.

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