Coles de Bruselas asadas acompañadas con salsa de limón y tomillo
Esta sabrosa receta es la guarnición perfecta para ofrecer a sus invitados.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de jugo de limón amarillo
- 3 cucharadas (45 ml) de jarabe de maple
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 32 coles de Bruselas cortadas y partidas a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de cártamo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450°F (230°C).
- Mezcle las coles de Bruselas con el aceite de cártamo y salpimente. Colóquelas en una bandeja para hornear grande y con bordes. Vierta 1 cucharada de agua en la bandeja y disponga las coles con el lado partido hacia abajo. Cubra bien la bandeja con papel aluminio y hornee durante 10 minutos. Retire el papel aluminio y hornee 10 minutos más o hasta que las coles estén bien doradas.
- Vierta el jugo de limón, el jarabe de maple, el aceite de oliva y el tomillo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 6.
- Licúe durante 10 segundos.
- Vierta la salsa en un tazón y sírvala con las coles tibias.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | ½ taza (120 ml) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 200 |
| Grasas | 11 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Carbohidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Azúcares | 14 g |
| Proteínas | 5 g |
