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Coles de Bruselas asadas acompañadas con salsa de limón y tomillo

Esta sabrosa receta es la guarnición perfecta para ofrecer a sus invitados.

Roasted Brussels Sprouts with Lemon Thyme Dipping Sauce

Ingredientes

  • ¼ de taza (60 ml) de jugo de limón amarillo
  • 3 cucharadas (45 ml) de jarabe de maple
  • 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • 32 coles de Bruselas cortadas y partidas a la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de cártamo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450°F (230°C).
  2. Mezcle las coles de Bruselas con el aceite de cártamo y salpimente. Colóquelas en una bandeja para hornear grande y con bordes. Vierta 1 cucharada de agua en la bandeja y disponga las coles con el lado partido hacia abajo. Cubra bien la bandeja con papel aluminio y hornee durante 10 minutos. Retire el papel aluminio y hornee 10 minutos más o hasta que las coles estén bien doradas.
  3. Vierta el jugo de limón, el jarabe de maple, el aceite de oliva y el tomillo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 6.
  6. Licúe durante 10 segundos.
  7. Vierta la salsa en un tazón y sírvala con las coles tibias.

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