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Bollo de coliflor asada con salsa búfalo

Bollo vegetariano aderezado con salsa picante casera que puede preparar a su gusto.

Roasted Cauliflower Slider with Buffalo Hot Sauce

Bollos

Ingredientes

  • ½ coliflor
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 6 bollos integrales
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450°F (230°C).
  2. Rebane la coliflor en cabezuelas con un grosor de 1 in (2.5 cm).
  3. Coloque las cabezuelas en una bandeja para hornear. Báñelas con aceite de oliva y salpimente al gusto. Hornee durante 20 minutos o hasta que se ablanden.
  4. Rellene los bollos tostados con coliflor, aderezándola con 1 cucharada de la salsa y, como toque final, un poco de cilantro. Sirva de inmediato.

Salsa

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de salsa picante
  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 1 taza (225 g) de mantequilla acremada sin sal

Instrucciones

  1. Vierta los ingredientes para la salsa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 7 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

Notas

Si desea una salsa más picante, utilice otra de su preferencia o agregue un poco de pimienta de cayena. Para realzar el sabor, agregue su mezcla favorita de verduras en escabeche. Refrigere la salsa picante que le sobre para usarla posteriormente o mézclela con un aderezo ranch para darle un sabor condimentado. Para una receta con menos grasa y colesterol, sustituya la mantequilla normal por una vegana.

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