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Sopa de pimiento rojo asado

Una suave sopa ahumada con un toque de especias hecha con tal solo cinco sencillos ingredientes.

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Ingredientes

  • 1 tazas (20 g) de hojas de albahaca frescas
  • 2 tazas (400 g) de pimientos rojos asados
  • 3 tazas (720 ml) de caldo de pollo
  • ¼ de taza (95 g) de queso feta
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 6 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.

Notas

Para obtener una sopa más espesa, reduzca el caldo a 2 tazas.

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