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Salsa mexicana

Esta salsa con chiles verdes y jalapeños es solo para valientes.

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de jitomates cocidos
  • 4 onzas (110 g) de chiles jalapeños en escabeche
  • 4 onzas (110 g) de chiles verdes
  • 2 cucharadas de jitomate concentrado
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 3.
  4. Licúe durante 5-10 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. De ser necesario, use la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. La mezcla no debe quedar totalmente licuada. Sirva con totopos.

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