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Sorbete sabor mango

Un delicioso, ligero y refrescante sorbete de mango, bajo en grasa saturada y colesterol.

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Ingredientes

  • 2 mangos pelados, sin hueso y partidos en cuadritos
  • ⅓ de taza (65 g) de azúcar granulada
  • 350 g de mango congelado
  • 1½ tazas (195 g) de cubos de hielo, más otro tanto según se requiera para servir

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. En aproximadamente 30 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla.
  6. Detenga la licuadora. No mezcle de más o se derretirá.
  7. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Congele el sorbete que no vaya a utilizar en un recipiente hermético. Cuando esté listo para usarlo, deje que se ablande a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir.

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