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Bolitas de nieve

Ricas y ligeras galletas cubiertas de azúcar glas. Una receta tan divertida como hacer bolas de nieve.

Ingredientes

  • ¾ cup (85 g) chopped nuts
  • 2¼ cup (280 g) all-purpose flour, divided use
  • 1 cup (175 g) margarine
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)
  • ½ cup (60 g) powdered sugar
  • Azúcar glas

Instrucciones

  1. Heat the oven to 375°F (190 °C).
  2. Vierta las nueces en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 4.
  5. Licúe durante 10 segundos. Transfiera a un tazón.
  6. Coloque la mitad de la harina y de la margarina, la vainilla, la sal, el azúcar glas, así como el resto de la margarina y de la harina en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 1.
  8. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5.
  9. Blend for 10 to 15 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  10. Vierta en el tazón con las nueces e incorpore.
  11. Shape the dough into 1 inch (2.5 cm) balls and place about 1 inch (2.5 cm) apart on an ungreased baking sheet.
  12. Bake 10 to 12 minutes until set but not brown. Remove to cool for 10 minutes.
  13. Bañe las galletas en azúcar glas cernida y enfríe en una rejilla de metal.

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