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Helado de fresa con especias

La inusual combinación de fresas y chile jalapeño le da a este helado un efecto dulce y picante.

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de leche
  • ¼ de taza (50 g) de azúcar granulada
  • ½ jalapeño
  • 3 tazas (450 g) de fresas cogeladas

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla.
  6. Detenga la licuadora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas

Si la mezcla parece malteada, agregue poco a poco una taza de cubos de hielo para darle consistencia. Procese hasta que desaparezcan los grumos.

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