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Salsa de jitomate condimentada

Esta receta con queso crema y jalapeño es ideal para servir sobre pasta o como base para carne de pollo o res. Para que la salsa quede más suave, desvene el jalapeño.

Spicy Tomato Sauce

Ingredientes

  • 12 jitomate saladette mediano (265 g)
  • ⅓ de taza (90 ml) de pasta de tomate
  • ⅓ de cucharada (90 ml) de crema de nuez de la india
  • 1½ cucharaditas de sal (opcional)
  • 1½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 jalapeño pequeño partido a la mitad y sin semillas
  • 1½ cucharaditas de albahaca seca
  • 3 dientes de ajo pequeños
  • ¾ de cucharadita de orégano seco

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Licúe durante 1 minuto.
  4. Vierta en una cacerola y cueza a fuego lento durante 30 minutos.

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