Helado de pastel de queso con fresas

Prepare este exquisito postre mezclando queso crema,media crema y fresas congelada. Cubra con crema batida y moras azules frescas para crear una explosión de color.

Strawberry Cheesecake Ice Cream

Ingredientes

  • ½ taza (120 ml) de crema ligera (50% crema, 50% leche)
  • 3 onzas (85 g) de queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅓ de taza (65 g) de azúcar granulada
  • 1½ tazas (225 g) de fresas congeladas
  • ½ taza (70 g) de cubos de hielo
  • Crema batida para cubrir
  • 2 tazas (40 g) de moras azules, para decorar

Instrucciones

  1. Introduzca la crema ligera, el queso crema, el jugo de limón, el extracto de vainilla, el azúcar, las fresas y los cubos de hielo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla.
  6. Detenga la licuadora. No mezcle de más o se derretirá.
  7. Llene del fondo a la mitad del vaso con el helado de pastel de queso con fresas. Ponga una capa de crema batida y luego moras azules frescas. Sirva de inmediato.