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Jarabe de fresa

Prepare su propio jarabe usando fresas frescas, perfecto para sus helados caseros, hotcakes, crepas o waffles.

Strawberry Syrup

Ingredientes

  • 2 tazas (300 g) de fresas
  • 6 dátiles Medjool (80 g) sin hueso
  • ¾ de taza (180 ml) de agua

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto o hasta obtener una consistencia sin grumos.
  3. Vierta la mezcla en una olla mediana y cueza a fuego medio alrededor de 15 minutos o hasta que la mezcla se reduzca un ⅓.
  4. Apague el fuego y deje enfriar la mezcla durante 10 minutos, luego viértala en un recipiente y guárdelo en el refrigerador.

Notas del chef

Esta receta se puede duplicar en el vaso de 64 onzas si desea una mayor cantidad de jarabe.

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