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Masa delgada para pizza

Prepare la pizza perfecta. Comience por mezclar esta masa casera directamente en su Vitamix.

Ingredientes

  • 3 tazas (375 g) de harina común
  • 1¾ cucharaditas de levadura instantánea de acción rápida
  • 1¼ cucharaditas de sal
  • 1 taza (240 ml) de agua caliente
  • 3¾ cucharaditas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425°F (220°C).
  2. Vierta la harina, la levadura y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10. Licúe durante 5 segundos. Apague la licuadora y retire el tapón de la tapa.
  5. Seleccione la velocidad 6.
  6. Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura del tapón de la tapa, pulse rápidamente el interruptor de encendido/apagado por periodos muy breves unas 30 veces durante 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
  7. Cierre bien la tapa y continúe pulsando otras 30 veces hasta que se forme una bola.
  8. Después, pulse continuamente durante 10-15 segundos.
  9. Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Coloque en un tazón engrasado y mueva bien para que se engrase toda. Deje que suba 10 minutos. Divida la masa en dos y estire cada porción hasta obtener una base de 12 pulgadas (30 cm); agregue los ingredientes que prefiera. Hornee durante 12-15 minutos.

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