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Salsa de tomatillo

El sabor de esta auténtica salsa verde mexicana preparada con tomatillos hervidos, cebolleta y jalapeño es realmente delicioso. Perfecta para acompañar sabrosas enchiladas de pollo o servirla con totopos.

Tomatillo Salsa

Ingredientes

  • 8 tomates verdes pelados y hervidos
  • 2 cebolletas cortadas en cuadritos
  • ¼ de jalapeño
  • ½ diente de ajo pelado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 7.
  4. Licúe durante 15 segundos o hasta que esté molido. De ser necesario, use la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. La mezcla no debe quedar totalmente licuada. Sirva como dip o salsa para acompañar.

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