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Salsa de tomatillo

El sabor de esta auténtica salsa verde mexicana preparada con tomates verdes hervidos, cebolleta y jalapeño es realmente delicioso. Perfecta para acompañar enchiladas o servirla con totopos.

Tomatillo Salsa

Ingredientes

  • 8 tomates verdes (275 g) frescos o hervidos y pelados
  • 2 cebolletas (10 g)
  • ¼ de jalapeño sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de lima pequeña pelada
  • ½ taza de hojas frescas de cilantro
  • ½ cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 30 segundos.
  3. Para un estilo de salsa con trocitos, oprima el control de pulsos en la velocidad 7.
  4. Sirva como dip o salsa para acompañar.

Notas

Para darle un toque picante al dip, use un jalapeño entero con todo y semillas.

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