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Barras de granola Vitamix

Estas dulces y crujientes barras integrales son un refrigerio ideal que puede preparar desde antes y llevarse consigo o empacarlas en el almuerzo de los niños.

Vitamix Granola Bars

Ingredientes

  • 50 g (¼ de taza) de granos de trigo o 60 g (½ taza) de harina de trigo integral
  • ¼ de taza (30 g) de germen de trigo
  • ½ taza (70 g) de almendras crudas remojadas toda la noche
  • 1 taza (155 g) de avena arrollada
  • 3 manzana mediana (450 g) sin semillas y cortada en cuadritos
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de miel
  • ½ taza (60 g) de arándanos secos

Instrucciones

  1. Introduzca los granos de trigo, el germen de trigo, las almendras y la avena en el vaso para granos secos de Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 30 segundos. Apague la máquina. Vierta la mezcla en un tazón.
  5. Coloque la manzana en el vaso para granos secos de Vitamix y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  8. Utilice la barra presionadora para dirigir la manzana hacia las cuchillas.
  9. Licúe durante 35-40 segundos o hasta adquirir la consistencia de un puré de manzanas.
  10. Vierta la mezcla en el tazón con los ingredientes secos. Agregue la sal, la canela, la vainilla, la miel y los arándanos a la mezcla.
  11. Mezcle suavemente a mano para integrar. Extienda la mezcla en una bandeja engrasada de 20 cm x 20 cm (8 pulg x 8 pulg).
  12. Hornee durante 25 minutos en un horno precalentado a 180 ºC (350 ºF).

Notas

Si utiliza granos de trigo, licúe durante 45-60 segundos en el paso 4.

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