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Bizcochos de nuez con azúcar y canela

No hay nada como el olor de los bizcochos frescos. Agrégueles azúcar y canela encima y tendrá un desayuno aprobado por sus niños en cuestión de segundos.

Ingredientes

  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 taza (125 g) de harina común
  • 120 g (1 taza) de nueces
  • 1 huevo
  • 25 g (¼ de taza) de azúcar glas
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (225 g) de mantequilla
  • Azúcar dorada cernida
  • ½ cucharadita de canela molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180°C (355°F). Engrase y cubra 2 bandejas para hornear con papel manteca.
  2. Introduzca la mantequilla, la vainilla y el azúcar glas en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4. Licúe durante 10-15 segundos o hasta obtener una consistencia cremosa.
  5. Agregue huevo al vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4. Licúe durante 10 segundos.
  8. Añada nueces y harina al vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  9. Seleccione el nivel Alto.
  10. Pulse el interruptor de encendido/apagado de 8 a 10 veces hasta que la harina se haya humedecido. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas si es necesario.
  11. Forme 16 bolitas con la mezcla.
  12. Coloque las bolitas en las bandejas para hornear y aplánelas ligeramente con la palma de la mano.
  13. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que se doren.
  14. Combine el azúcar con la canela en un tazón. Mientras estén calientes, cubra los bizcochos con la mezcla. Colóquelos sobre una rejilla y permita que se enfríen.
  15. Guárdelos en un recipiente hermético.

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