Pesto de nueces con perejil y menta
Sirva este sabroso pesto de nueces con salmón asado o pollo orgánico a la plancha, o como dip con vegetales frescos.
Ingredientes
- 1 taza (115 g) de nueces picadas
- ½ taza (50 g) de hojas frescas de perejil firmemente compactadas
- 15 g (½ taza) de hojas de menta firmemente compactadas
- ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva
- Ralladura y jugo de 1 limón amarillo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Introduzca los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Licúe hasta obtener la consistencia deseada.
Notas
Para una textura más suave, agregue agua antes de licuar.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | |
| Cantidad por porción |
