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Hotcakes integrales

Preparados con harina de trigo integral, avena, linaza y semillas de girasol. Cubra con coulis de mezcla de bayas para crear un desayuno sustancioso.

Ingredientes

  • 1 taza (125 g) de harina común
  • 1 taza (120 g) de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 2¼ cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 tazas (480 ml) de suero de leche bajo en grasa
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva light
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada o miel de dátil, al gusto
  • 30 g (⅓ de taza) de avena arrollada
  • 2 cucharadas de semillas de linaza molidas
  • 2 cucharadas de semillas de girasol

Instrucciones

  1. Coloque las harinas, el bicarbonato y la levadura en polvo en un tazón para mezclar grande y revuelva bien.
  2. Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 6.
  5. Licúe durante 10 segundos.
  6. Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y revuelva bien.
  7. Agregue la avena, la linaza y las semillas de girasol a la masa y revuelva bien.
  8. Vierta 60 ml (¼ de taza) de la masa en la plancha caliente previamente preparada y cocine, volteando una vez, hasta que estén listos.

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