Puré de coliflor
Esta receta de puré de coliflor es una alternativa deliciosa y sana al puré de papa, para la que se utiliza únicamente coliflor asada, leche de nuez de la India casera, sal y pimienta.
Ingredientes
- 120 ml (½ taza) de leche de nuez de la India
- 2 cabezas de coliflor (1.2 kg) picadas y asadas
- 1 cucharadita de sal kosher (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas, y sirva de inmediato.
Notas
Para darle más sabor a este puré, pruebe añadiendo pimienta negra recién molida y hierbas frescas mientras lo prepara.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 porción (160 g) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 40 |
| Grasas | 0.5 g |
| Sodio | 55 mg |
| Carbohidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Azúcares | 3 g |
| Proteínas | 3 g |
