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Puré de coliflor

Esta receta de puré de coliflor es una alternativa deliciosa y sana al puré de papa, para la que se utiliza únicamente coliflor asada, leche de nuez de la India casera, sal y pimienta.

cauliflower-mashers

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de leche de nuez de la India
  • 1 cabeza de coliflor picada y asada
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Para lotes grandes o reuniones familiares, duplique esta receta en el vaso de 64 onzas.

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