Puré de coliflor
Esta receta de puré de coliflor es una alternativa deliciosa y sana al puré de papa, para la que se utiliza únicamente coliflor asada, leche de nuez de la India casera, sal y pimienta.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor picada y asada
- 240 ml (1 taza) de leche de nuez de la India
- 3 g (1 cucharadita) de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta la coliflor, la leche, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos.
- Sirva inmediatamente.
Notas
Duplique las cantidades si utiliza un vaso de 2.0 litros de bajo perfil.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | ½ taza (120 ml) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 70 |
| Grasas | 2.5 g |
| Grasas saturadas | 0.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Carbohidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 3 g |
Cauliflower Mashers is rated
out of
5 by
3.
Rated 5 out of
5
by
Sunrise from
Who needs mashed potatoes?
Fantastic recipe. Roasting the cauliflower gives it a wonderful carmelized taste. Great stand in for mashed potatoes. You will need to use the tamper as it gets stuck at the bottom.
Date published: 2017-09-28
Rated 1 out of
5
by
doug 724 from
Great if you want soup.
way too much milk and 30 sec puree time turns this into cauliflower soup. Use at least 1/3 of the milk to start and pulse the vitamix for about 5 secs a time using the mortar until you get the right consistency. a little butter also helps.
Date published: 2018-06-24
Rated 2 out of
5
by
AdoptAStray from
Cauliflower Soup
I wish I'd read the other review before my attempt. 1 cup of soy milk was too much and yielded a bisque soup consistency. I would try 1/2 cup and less blending time at lower speed.
Date published: 2018-07-29
