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Puré de coliflor

Esta receta de puré de coliflor es una alternativa deliciosa y sana al puré de papa, para la que se utiliza únicamente coliflor asada, leche de nuez de la India casera, sal y pimienta.

cauliflower-mashers

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor picada y asada
  • 240 ml (1 taza) de leche de nuez de la India
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta la coliflor, la leche, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Licúe durante 30 segundos.
  5. Sirva inmediatamente.

Notas

Duplique las cantidades si utiliza un vaso de 2.0 litros de bajo perfil.

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