7500 recetas con recipientes de granos secos

Recetas destacadas:

• Smoothie Bowl totalmente verde
• Sopa de manzana y calabaza con mantequilla de miel y nueces pecanas
• Batido de boniato de otoño
• Sorbete de frutos rojos con especias variadas
• Salsa de cacahuete con manzana caramelizada
• Sopa minestrone de pollo
• Batido de chocolate y malvaviscos
• Fondue de chocolate y naranja
• Batido de rumchata de David
• Batido de cuatro frutas
• Margarita de champán congelada
• Smoothie bowl congelado
• Batido de ensalada de frutas
• Batido de frutas y verduras para el desayuno
• Batido verde
• Batido de ensalada de frutas navideña
• Picatostes caseros
• Horchata
• Salsa de queso con rábano picante
• Limonada de coco
• Manteca de cacahuete
• Mantequilla de cacahuete y anacardo
• Chocolate caliente con mantequilla de cacahuete
• Stracciatella de mantequilla de cacahuete
• Salsa pesto
• Sorbete de piña y coco
• Pastel de libra
• Congelación de otoño de calabaza
• Batido de pastel de calabaza
• Sopa de pavo con romero y patatas
• Helado de caramelo salado
• Paté de salmón ahumado
• Batido de café con calabaza especiada
• Sopa sencilla de batata
• Puré de manzana y fresa
• Batido energizante de fresa y granada
• Batido de temporada
• Comida para bebés de pavo y albaricoque
• Comida para bebés de pavo, salvia y calabaza moscada
• Margarita Blanca de Navidad
• Margarita de fruta entera

Smoothie Bowl totalmente verde

Ingredientes

• 1/2 taza (120 ml) de agua de coco
• 1/2 aguacate, sin hueso y pelado
• 1 taza (30 g) de espinacas
• 1 cucharada de semillas de cáñamo
• 1 taza (150 g) de mango congelado
• 2 cucharadas de arándanos
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

1. Coloca el agua de coco, el aguacate, las espinacas, el cáñamo y el mango en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierra la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la velocidad máxima.
4. Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. Cubra con arándanos y hojuelas de coco.

Notas

¡Una opción de desayuno completa y nutritiva, repleta de grasas saludables y fibra!

Sopa de manzana y calabaza con mantequilla de miel y nueces pecanas

Ingredientes

• 3 tazas de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos.
• 1 batata blanca, pelada y cortada en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de cebolla, pelada y picada
• 2 tazas de caldo de pollo o de verduras
• 1/2 manzana grande, cortada en cuartos y sin semillas.
• 1/4 taza de crema espesa
• ¼ cucharadita de tomillo seco
• 1/2 sal

Instrucciones

1. Cocine al vapor o ase la calabaza y el boniato hasta que estén tiernos. Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente y tierna.
2. Coloca el caldo, la mezcla de calabaza y patata, la mezcla de ajo y cebolla, la manzana, la nata, el tomillo y la sal en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
3. Encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta su máximo y mezcle durante 5 minutos y 45 segundos; o bien, encienda la máquina y deje que el ciclo programado se complete.
4. Seleccione la variable 1.
5. Encienda la máquina y retire el tapón de la tapa. Añada el resto de la patata, el beicon y el queso por la abertura del tapón.
6. Cierre bien la tapa y bata durante 10 segundos más.

Notas

Mantequilla de miel y nueces pecanas: triture 3 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 ½ cucharadas de nueces pecanas tostadas y finamente picadas, y ½ cucharada de miel. Envuelva la mezcla en papel film dándole forma cilíndrica. Refrigere hasta cortarla en rebanadas.

Batido de boniato de otoño

Ingredientes

• 1⅓ taza (225 g) de uvas rojas
• ½ naranja, pelada
• Batata cortada por la mitad, cocida y enfriada.
• ½ manzana, sin semillas ni corazón.
• ¼ taza (25 g) de arándanos rojos
• ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
• 2 fechas, con hueso
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Seleccione la variable 1 o el programa de postres helados.
5. Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
6. Servir inmediatamente.

Sorbete de frutos rojos con especias variadas

Ingredientes

• 1 pulgada (3 cm) de raíz de jengibre fresco
• ½ taza (120 ml) de agua fría
• ½ taza (100 g) de azúcar granulada
• 1 taza (150 g) de fresas
• 1 taza (145 g) de arándanos congelados
• 1 taza (140 g) de moras congeladas
• 1 taza (140 g) de frambuesas congeladas
• 2 tazas (280 g) de cerezas congeladas, sin hueso
• ½ taza (15 g) de hojas de menta, bien compactadas.
• ⅛ cucharadita de clavo molido
• ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Descongele parcialmente las bayas congeladas durante 10 a 15 minutos; reserve.
2. Coloca el agua, el jengibre y el azúcar en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
3. Seleccione la variable 1.
4. Encienda la máquina y aumente la velocidad gradualmente hasta la velocidad variable 8. Licúe durante 10 segundos hasta que el jengibre esté finamente picado. Detenga la máquina y retire la tapa.
5. Añade las bayas, la menta, los clavos de olor, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la canela, la vainilla y los cubitos de hielo al recipiente con la mezcla de jengibre y cierra bien la tapa.
6. Seleccione la variable 1.
7. Aumente gradualmente la velocidad hasta la variable 10, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
8. En unos 45 a 55 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
9. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse.
10. Servir inmediatamente.

Salsa de cacahuete con manzana caramelizada

Ingredientes

• 225 g (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza (210 g) de azúcar moreno, compactado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas (55 g) de mantequilla de cacahuete
• rodajas de manzana, para servir

Instrucciones

1. Coloca el queso crema, el azúcar moreno, la vainilla y la mantequilla de cacahuete en el recipiente de tu Vitamix en el orden indicado y cierra la tapa.
2. Seleccione la variable 1, encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta su ajuste máximo y mezcle durante 1 minuto; o seleccione el programa Puré, encienda la máquina y deje que el programa se ejecute hasta su finalización.
3. Sírvelo con rodajas de manzana.

Sopa minestrone de pollo

Ingredientes

• 1 taza de caldo de pollo a temperatura ambiente
• ½ lata de 14.5 onzas de tomates picados
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de zanahoria picada
• 1/8 de cebolla picada
• ¼ taza de apio picado
• Pimiento rojo picado, cortado en trozos cuadrados de ½ pulgada.
• ¼ taza de calabaza amarilla picada
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• ¼ cucharadita de orégano seco
• 1/8 de cebolla picada
• ¼ cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de pasta de tomate

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes para la sopa en el orden indicado dentro del recipiente de la Vitamix y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licuar durante 6-7 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.
5. Reduzca la velocidad a la posición Variable 1 y retire el tapón de la tapa.
6. Agregue los garbanzos, el calabacín, las alubias rojas, el maíz, el pollo y el queso a través de la abertura de la tapa. Vuelva a colocar la tapa.
7. Licúa durante 1-5 segundos, o hasta obtener la textura deseada. Si es necesario, vierte en una olla para calentar.

Batido de chocolate y malvaviscos

Ingredientes

• ¼ taza (60 ml) de leche y crema
• 2 cucharadas de salsa de chocolate
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 2 tazas (260 g) de helado de vainilla
• 4 galletas de malvavisco cubiertas de chocolate, crema batida para decorar

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Mezclar durante 15-30 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas, o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Fondue de chocolate y naranja

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de crema espesa
• 1⅔ taza (280 g) de chispas de chocolate semidulce
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1½ onzas líquidas (45 ml) de Grand Marnier

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licúa durante 5 minutos o hasta que se derrita y quede suave. Es posible que tengas que usar el prensador para eliminar las burbujas de aire que se forman durante el proceso.
5. Vierta en la olla para fondue. Añada el Grand Marnier y remueva.

Batido de rumchata de David

Ingredientes

• 5 oz. de rumchata
• 1 onza de vodka de vainilla
• ½ onza de whisky de canela
• 1 plátano
• 11 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 12 onzas de helado de vainilla
• sirope de chocolate (opcional)

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
4. Licúa durante 1 minuto o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Batido de cuatro frutas

Ingredientes

• 1 naranja grande, pelada y partida por la mitad.
• 1 rodaja de piña, pelada
• ½ plátano, pelado
• ½ taza (120 ml) de agua
• 2 cucharadas de néctar de agave
• 1 taza (130 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Bate durante 30 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Margarita de champán congelada

Ingredientes

• 1 naranja mediana, pelada
• 1 limón, pelado
• 1 lima pelada
• 177 ml de champán brut sin añada
• 2 onzas de tequila blanco
• 2 onzas de Grand Marnier o Triple Sec

Instrucciones

1. 1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. 2. Seleccione la variable 1.
3. 3. Encienda la máquina y aumente la velocidad hasta su máxima velocidad.
4. 4. Mezclar durante 45 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. 5. Vierta en copas de margarita con el borde escarchado con azúcar.

Tazón de batido de frutas

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche de anacardo
• ½ taza (120 ml) de agua
• 2 2/3 tazas (80 g) de col rizada picada
• ¾ de papaya (300 g) pelada, sin semillas y en rodajas
• 2 ½ (280 g) de plátanos congelados, pelados y cortados por la mitad
• ¾ de aguacate (115 g) sin hueso y pelado
• 1 ¼ manzana (125 g), sin semillas, sin corazón y cortada en cuartos.

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes al recipiente en el orden indicado y cierra bien la tapa.
2. Gire el selector a 1 y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 8.
3. Licúa durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte en tazones.

Café irlandés helado

Ingredientes

• 1 onza líquida (30 ml) de whisky
• 1 onza líquida (30 ml) de crema irlandesa Bailey's
• ¼ taza (60 ml) de leche
• ¼ taza (50 g) de azúcar granulada
• ¾ de taza (180 ml) de café frío
• 1½ taza (195 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licúa durante 30 segundos, o hasta obtener la consistencia deseada.

Batido de ensalada de frutas

Ingredientes

• ½ taza (75 g) de uvas verdes
• 1 naranja mediana, pelada, partida por la mitad y sin semillas.
• Rodaja de piña de 1,5 cm de grosor, con el corazón incluido, cortada por la mitad.
• ½ taza (65 g) de pepino pelado y picado
• 1 zanahoria mediana, cortada por la mitad
• 1 manzana mediana, cortada en cuartos y sin semillas.
• 2½ tazas (480 ml) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina, aumente lentamente su velocidad hasta la máxima y mezcle durante 45 segundos.

Batido de frutas y verduras para el desayuno

Ingredientes

• 2 ½ tazas de uvas verdes sin semillas
• ½ rodaja de piña con el corazón
• 1 plátano, pelado
• Rodaja de col lombarda con el corazón.
• hoja de col verde
• Fresa con verde
• ¼” de una manzana Granny Smith con corazón y tallo, pero sin semillas.
• ½ rebanada de remolacha roja cruda
• 1 naranja mediana sin semillas, pelada y partida por la mitad
• 1 rodaja de limón, con semillas no importa
• 1 cucharada de avena cruda
• 1 cucharada de pasas
• 1 cucharadita de trigo integral
• 1 zanahoria, tamaño mediano
• Fresa con verde
• 1 tallo de apio con hojas
• 3 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
4. Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas, o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Batido verde

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de agua
• 2 tazas (300 g) de uvas verdes
• 1 taza (150 g) de trozos de piña
• 1 plátano maduro, pelado
• 4 tazas (120 g) de espinacas frescas, envasadas
• 1 taza (240 ml) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta lentamente su velocidad hasta alcanzar la máxima.
4. Licúa durante 45 segundos, o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Batido de ensalada de frutas navideña

Ingredientes

• ½ taza (85 g) de uvas.
• 1 naranja grande, pelada y partida por la mitad.
• 1 rodaja de piña, pelada
• ½ plátano, pelado
• 4 zanahorias baby
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licúa durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.

Picatostes caseros

Ingredientes

• Pan francés o pan integral (recetas en el libro de cocina de cereales integrales)
• 2 tazas de pan cortado en cubos de ½ pulgada
• Aceite de oliva para rociar
• 1 cucharadita de hojas de romero picadas
• ½ taza de queso mozzarella rallado

Instrucciones

1. Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva, espolvorea con romero y mozzarella. Hornea a 200 grados Celsius durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados.

Horchata

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco de grano largo, crudo
• 1 rama de canela
• ½ taza de azúcar granulada
• 4 tazas de agua

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente la velocidad hasta su valor máximo.
3. Licuar durante 1 minuto y 30 segundos.
4. Para servir, vierta sobre hielo.

Sopa de queso con rábano picante

Ingredientes

• ¼ taza de cerveza lager o stout
• ¼ taza de rábano picante preparado
• 2 cucharadas de cebolla roja picada
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de sal
• ¼ taza de tofu blando
• ¼ de libra de queso crema
• ¾ de libra de queso cheddar, cortado en cubos

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina, aumente la velocidad gradualmente hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 1 minuto utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Crema de coco y limón

Ingredientes

• 5 huevos grandes
• ½ taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de ralladura de limón, aproximadamente 3 limones
• 1 ½ tazas de azúcar granulada
• 1/8 cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de coco

Instrucciones

1. Coloca los huevos, el zumo de limón, la ralladura de limón, el azúcar, la sal y el extracto de coco en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
2. Seleccione la variable 1, ponga en marcha la máquina y aumente la velocidad hasta su valor máximo.
3. Licúa durante 5:45 segundos, reduce la velocidad a Variable 3 y retira el tapón de la tapa. Agrega la mantequilla a través del tapón, vuelve a colocar la tapa y licúa durante 30 segundos más a alta velocidad.

Manteca de cacahuete

Ingredientes

• 4 tazas (590 g) de cacahuetes tostados sin sal

Instrucciones

1. Coloca los frutos secos en el recipiente de la Vitamix y cierra bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta lentamente su velocidad hasta alcanzar la máxima.
4. Utilice el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. En 1 minuto, oirá un sonido agudo y rítmico. Una vez que la mantequilla comience a fluir libremente a través de las cuchillas, reduzca la velocidad a Variable 7.
6. En 1 minuto, oirás un sonido agudo y rítmico.
7. Licuar durante 30 segundos.
8. Conservar refrigerado en un recipiente hermético hasta por una semana. También se puede congelar para conservarlo por más tiempo.

Mantequilla de cacahuete y anacardo

Ingredientes

• 1½ taza (215 g) de cacahuetes tostados
• 1½ taza (185 g) de anacardos tostados

Instrucciones

1. Vierta los frutos secos en el recipiente de la Vitamix y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. En 1 minuto, oirá un sonido agudo y repetitivo. Cuando la mantequilla empiece a fluir libremente a través de las cuchillas, el sonido del motor cambiará de agudo a grave y forzado. Detenga la máquina.
5. Consérvelo en un recipiente hermético. También se puede congelar para conservarlo durante más tiempo.

Chocolate caliente con mantequilla de cacahuete

Ingredientes

• 4 tazas (960 ml) de agua
• ½ taza (50 g) de cacao en polvo
• ¼ taza (50 g) de mantequilla de cacahuete
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza (120 ml) de miel

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licuar durante 3 minutos o hasta que esté caliente.

Stacciatella de mantequilla de cacahuete

Ingredientes

• 1 ½ tazas de crema espesa
• ½ taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• ¼ taza de mantequilla de cacahuete
• 1/8 cucharadita de sal
• 5 tazas de cubitos de hielo
• ¼ taza de chispas de chocolate amargo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado, excepto las chispas de chocolate, y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
4. Utilice el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos. Retire el tapón de la tapa, añada las chispas de chocolate y continúe batiendo durante 15 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
6. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Salsa pesto

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de aceite de oliva
• ½ taza (60 g) de queso parmesano rallado
• 3 dientes de ajo, pelados
• 2 tazas (80 g) de hojas de albahaca fresca, picadas
• 3 cucharadas de piñones
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes, excepto la sal y la pimienta, en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta lentamente hasta la variable 7.
4. Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Sorbete de piña y coco

Ingredientes

• 1 ½ tazas de crema de coco y limón (ver receta a continuación, preparar con anticipación para que se enfríe).
• 1 ½ libras de trozos de piña congelada

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
4. Utilice el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
6. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Pastel de libra

Ingredientes

• ½ taza (110 g) de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
• 5 huevos grandes
• ¾ taza (170 ml) de suero de leche bajo en grasa
• 3 tazas (375 g) de harina de uso general
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Prepare dos moldes para pan rociándolos ligeramente con aceite en aerosol y espolvoreándolos con harina.
2. Agregue la mantequilla, el azúcar y los huevos al recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
3. Seleccione la velocidad 1 y encienda la máquina. Retire el tapón de la tapa y use el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Aumente la velocidad gradualmente hasta la velocidad 6 y licúe hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 20 segundos.
4. Detenga la máquina y agregue el suero de leche al recipiente. Cierre bien la tapa y licúe a velocidad variable 1 durante 10 segundos.
5. En un bol metálico, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mezcla de harina a los ingredientes líquidos en el recipiente de la Vitamix. Cierra la tapa, retira el tapón y coloca el prensador.
6. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 6. Mezcle durante 30 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
7. Retire la tapa y use una espátula para raspar los lados del recipiente. Con cuidado, reparta la masa entre los dos moldes para pan preparados y golpee suavemente los moldes sobre la mesa para que la mezcla se distribuya uniformemente.
8. Hornear durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Congelación de otoño de calabaza

Ingredientes

• 2 cucharadas de leche
• ½ taza de calabaza enlatada
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 2 cucharadas de queso crema
• ½ taza de azúcar moreno
• 2 tazas de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
4. Utilice el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
6. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Batido de pastel de calabaza

Ingredientes

• ½ taza (135 g) de calabaza enlatada
• 1 taza (240 ml) de leche
• ⅓ taza (80 ml) de leche condensada azucarada
• 1 cucharada de yogur de vainilla
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 taza (130 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licúa durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
5. Cubra con crema batida y una pizca de canela.

Sopa de pavo con romero y patatas

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• ¼ taza de cebolla picada
• ½ cucharadita de romero seco
• 1 diente de ajo picado
• 1 cubo de caldo de pollo
• 2 onzas de queso crema
• 2 patatas pequeñas (200 g), cocidas y cortadas en cuartos
• 1-2 piezas de pechuga de pavo cocida (la misma cantidad que 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el pavo cocido, en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
4. Licúa durante 6 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.
5. Reduzca la velocidad a Variable 3.
6. Retire el tapón de la tapa. Añada la pechuga de pavo. Licúe durante 10 segundos más, hasta que esté picada.

Helado de caramelo salado

Ingredientes

• ½ plátano
• ½ taza de dátiles sin hueso
• ¼ taza de nueces de macadamia
• 1 cucharada de miel
• una pizca de sal
• 4 ½ - 5 tazas de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10. Utilice el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
5. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Paté de salmón ahumado

Ingredientes

• 1 taza (240 g) de crème fraîche
• Ralladura y zumo de 2 limones
• ¼ taza (60 ml) de mayonesa
• 2 cucharadas de rábano picante
• 1 cucharada de hojas frescas de perifollo
• 1 cucharada de estragón fresco
• 3 cucharadas de cebollino fresco picado
• 350 g (12 onzas) de salmón ahumado

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Mezclar durante 30 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Batido de café con calabaza especiada

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera
• ½ taza de calabaza enlatada
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 taza de café fuerte preparado
• 3 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 tazas de helado de vainilla
• 1 taza de hielo
• Adorne con crema batida y especias para pastel de calabaza.

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
4. Licúa durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.

Sopa sencilla de batata

Ingredientes

• 1 ½ tazas de caldo de verduras orgánico Nature's Promise
• 1 taza de yogur Fage al 2%
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
• 12 onzas (340 g) de batatas naranjas o rojas peladas y horneadas.
• Guarnición: cebolla verde picada

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licuar durante 6-7 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.

Puré de manzana y fresa

Ingredientes

• 5 oz. de fresas enteras, sin la parte verde.
• 3 manzanas Pink Lady, sin corazón y cortadas en cuartos, con cáscara.
• 2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina, aumente la velocidad gradualmente hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 1 minuto utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Batido energizante de fresa y granada

Ingredientes

• 4/5 de taza (200 ml) de jugo de granada
• 1 naranja mediana, partida por la mitad
• 2 cucharadas de yogur griego natural 0% grasa
• 1 plátano pequeño
• 2 tazas de espinacas
• 1 cucharada de semillas de lino
• 1 taza de cerezas dulces oscuras congeladas
• 1 taza de fresas congeladas

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Batido de temporada

Ingredientes

• ¾ taza (180 ml) de jugo de arándano
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 2 manzanas verdes, sin semillas, sin corazón y cortadas en cuartos
• ½ taza (60 g) de frambuesas congeladas
• ½ taza (70 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licúa durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Comida para bebés de pavo y albaricoque

Ingredientes

• 2 tazas de pechuga de pavo cocida, en trozos y enfriada.
• 80 g (10 oz) de albaricoques secos
• 20 onzas de leche o producto lácteo alternativo.

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. . Encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 1 minuto.

Comida para bebés de pavo, salvia y calabaza moscada

Ingredientes

• 1 ⅓ taza de calabaza moscada, pelada, asada y enfriada.
• 1 taza de pechuga de pavo cocida, en trozos y enfriada.
• Hojas frescas de salvia
• 1 ½ taza de leche o producto lácteo alternativo

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. . Encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 1 minuto.

Margarita Blanca de Navidad

Ingredientes

• 1 naranja mediana, pelada
• 1 lima, pelada
• 1 limón, pelado
• 170 g de leche de coco sin azúcar
• 4 onzas de tequila
• 2 onzas de triple sec
• 6 cucharadas de azúcar extrafina
• 4-5 tazas de cubitos de hielo
• 4 copas de margarita, adornadas con un borde de sal, ½ rodaja de lima y arándanos enteros encima de la bebida.

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente la velocidad hasta su máxima velocidad.
4. Mezclar durante 45 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. Vierta en copas de margarita con el borde escarchado con sal.

Margarita de fruta entera

Ingredientes

• ¼ taza (60 ml) de agua
• 6 onzas (180 ml) de tequila
• 2 onzas (60 ml) de Grand Marnier o triple sec
• 1 naranja mediana, pelada, sin semillas y cortada por la mitad
• 1 lima, pelada
• 1 limón, pelado, sin semillas y cortado por la mitad
• 6 cucharadas (75 g) de azúcar granulada
• 6 tazas (1,4 l) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente la velocidad hasta su máxima velocidad.
4. Encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 55 segundos.
5. Vierta la mezcla en copas de margarita con el borde escarchado con sal y sirva inmediatamente.