Una tradición navideña combinada a la perfección.
Fresco, cremoso y dulce, nuestro cóctel Grasshopper es un postre que combina la suavidad y riqueza del chocolate con un toque refrescante de menta. Elaborado con crema de menta y cacao, yogur helado sin lácteos y leche de soja, es una bebida vegana vibrante y refrescante, tan deliciosa como placentera.
El emblemático cóctel Grasshopper data de 1918, cuando Philibert Guichet lo preparó por primera vez para un concurso de coctelería en Nueva York. La creación de Guichet quedó en segundo lugar, pero se convirtió en uno de los favoritos de su restaurante Tujague's en Nueva Orleans, donde aún figura en la carta.
Para Adam Wilson, gerente sénior del equipo culinario de Vitamix, el verde brillante del cóctel evoca la Navidad. El padre de Adam, Rich Wilson, era un apasionado de la cocina y preparaba la mayoría de las comidas familiares. Encontró una receta de Grasshopper en un viejo libro de cocina, y se convirtió en una entrañable tradición navideña. «Mi padre es uno de siete hermanos», cuenta Adam, «así que siempre se reunían en familia durante las fiestas». Para los adultos, los Grasshopper de Rich siempre alegraban el ambiente.
La tradición familiar de los Wilson mejoró cuando Adam le regaló a su padre una Vitamix. «La primera vez que preparó Grasshoppers en la Vitamix, exclamó: "¡Guau, esto está mucho mejor!". Quedó más cremoso y se mezclaba con más facilidad que con la licuadora que usaba antes, que no trituraba bien el hielo». Con el programa Frozen Cocktail, Rich ahora prepara grandes cantidades de Grasshoppers con solo pulsar un botón.
Adam probó su primer Grasshopper oficial la Navidad después de cumplir 21 años, aunque admite haber tomado "un sorbito o dos a escondidas cuando era niño". Continúa la tradición, preparando la bebida característica de su padre para familiares y amigos. Si bien el Grasshopper clásico al estilo de Nueva Orleans se agita con hielo, Adam prepara una versión congelada que se mezcla con helado o yogur helado. También existe el Flying Grasshopper, popular en el sur, que se prepara con vodka.
Para Adam, esta receta de Grasshopper es más que un cóctel; es una tradición navideña que se transmite de generación en generación, como una licuadora Vitamix. Aunque Adam no sabe si su hija, Alice, de 12 años, continuará con la tradición familiar cuando crezca, se le ilumina la mirada al comentar: «Le encanta el helado de menta».
Ingredientes
- 2 cucharadas (30 ml) de crema de cacao blanca [o licor de chocolate]
- 2 cucharadas (30 ml) de crema de menta
- 2 tazas (260 g) de yogur helado sin lácteos [o helado de vainilla]
- ⅔ taza (160 ml) de leche de soja [o leche]
- ½ taza (65 g) de cubitos de hielo
Paso 1: Cargar el contenedor
Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Paso 2: Ejecutar el programa de cócteles congelados.
Ejecute el programa para cócteles congelados o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 45 a 55 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
Paso 3: ¡Sirve y disfruta!