Recetas de contenedores Aer Disc

Recetas destacadas:

• Merengue básico
• Café a prueba de balas con leche de nuez de macadamia
• Café moca
• Chai Latte frío
• Mousse de chocolate
• Mousse de chocolate y naranja
• Capuchino de café frío
• Capuchino con espuma fría
• Ponche de huevo
• Gallina Ginger Smash
• Salsa holandesa
• Leche desnatada espumosa caliente
• Helado Brandy Alexander
• Café frío con crema de calabaza
• Mayonesa sin huevo
• Mayonesa
• Mint Julep
• Mojito
• Moscow Mule confuso
• Destornillador confuso
• Refresco de ron con piña y frambuesa
• Crema batida de frambuesa
• Limonada de fresa
• Vinagreta de tomate y albahaca
• Crema batida

Merengue básico

Ingredientes

• 4 claras de huevo a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de crémor tártaro

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Ponga en marcha la máquina y aumente la velocidad variable a 5.
3. Deje correr la bomba durante 15 a 30 segundos hasta que se formen picos suaves.

Café a prueba de balas con leche de nuez de macadamia

Ingredientes

• ¼ taza de leche de nuez de macadamia
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, de vacas alimentadas con pasto.
• 8 onzas de café caliente

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Ponga en marcha la máquina y aumente la velocidad a 8.
3. Batir durante 30 segundos. Verter en una taza y servir.

Café moca

Ingredientes

• 1 taza de leche desnatada
• 1 taza de café sobrante, a temperatura ambiente
• 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
3. Remueva durante 5-6 minutos o hasta que esté humeante.
4. Vierta en una taza y sirva inmediatamente.

Chai Latte frío

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche desnatada fría
• 1½ taza (360 ml) de té chai, preparado
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo
• ½ cucharadita de canela molida
• edulcorante, si se desea.

Instrucciones

1. Vierta la leche en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa. Seleccione la velocidad más baja. Encienda la máquina, aumente gradualmente la velocidad hasta la variable 6 y deje que funcione durante 30 segundos. (Si solo va a preparar la mitad de la receta para una sola porción, reduzca el tiempo de funcionamiento a 15 segundos).
2. Detenga la máquina y retire la tapa.
3. Agregue el té chai. Cierre la tapa, seleccione la velocidad variable 8 y pulse de 3 a 5 veces para incorporarlo.
4. Coloca una taza de hielo en cada vaso de 480 ml (16 onzas). Vierte el café con leche en cada vaso y espolvorea con una pizca de canela. Endulza al gusto.

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 1 ½ tazas de crema para batir muy fría
• 3 cucharadas de salsa de chocolate
• ½ medida de crema irlandesa Baileys

Instrucciones

1. Coloque la leche y el café espresso instantáneo en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Mezclar durante 15-20 segundos. El sonido del motor cambiará de tono a medida que la espuma se vaya solidificando.

Mousse de chocolate y naranja

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de crema espesa
• ½ cucharadita de ralladura de naranja
• ¼ taza (60 ml) de salsa de chocolate

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Gire el dial a 1 y aumente lentamente la velocidad hasta 10.
3. Mezclar durante 35 a 40 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Capuchino de café frío

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche desnatada fría
• ½ cucharadita de café espresso instantáneo en polvo
• 1 taza (240 ml) de café frío
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo
• edulcorante, si se desea.

Instrucciones

1. Coloque la leche y el café espresso instantáneo en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente gradualmente la velocidad hasta la variable 6 y licúe durante 30 segundos. (Si prepara la mitad de la receta para una sola porción, reduzca el tiempo de licuado a 15 segundos).
3. Reparte la mezcla a partes iguales en dos vasos de 480 ml (16 onzas). Vierte 120 ml (½ taza) de café frío en cada vaso. Añade 130 g (1 taza) de cubitos de hielo por vaso. Endulza al gusto.

Capuchino con espuma fría

Ingredientes

• 1 taza de leche descremada muy fría
• 1 taza grande de café llena con 177 ml de espresso frío.

Instrucciones

1. Vierta la leche en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 5. Mezcle durante 45 segundos.
3. Vierta la espuma en el café.

Ponche de huevo

Ingredientes

• 2 huevos grandes pasteurizados
• 1/3 taza de azúcar granulada
• ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 3 onzas líquidas de brandy
• ¾ taza de leche entera
• 1 taza de cubitos de hielo
• ½ taza de crema espesa
• Rallador de nuez moscada para decorar

Instrucciones

1. Coloque los huevos en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y licúelos a velocidad variable 5 durante 20-30 segundos.
2. Con la batidora en marcha, retire la tapa y añada el azúcar poco a poco, batiendo durante 20 segundos.
3. Añade especias para pastel de calabaza, brandy, leche, crema y cubitos de hielo.
4. Licúa a velocidad variable 8 durante 15-30 segundos para enfriar.
5. Cuela la mezcla, viértela en vasos y ralla nuez moscada por encima.

Cóctel Ginger Smash

Ingredientes

• 1 trozo de jengibre pelado y cortado en 3 rodajas.
• 10 hojas de menta y una ramita
• ½ limón, cortado en 2 gajos
• 1 onza de bourbon
• Un toque de agave
• 177 ml de cerveza de jengibre
• 1 taza de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a Variable 10.
3. Licuar durante 45 segundos.
4. Cuela la mezcla en vasos llenos de hielo.

Salsa holandesa

Ingredientes

• 6 yemas de huevo grandes pasteurizadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ¼ cucharadita de sal
• 2-3 gotas de tu salsa picante favorita
• 1½ taza (360 ml) de mantequilla derretida, tibia

Instrucciones

1. Coloca las yemas, el jugo de limón, la sal y la salsa picante (además de cualquier ingrediente adicional opcional que desees) en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierra la tapa.
2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, aumente lentamente hasta el valor 8 y déjela funcionar durante 30 segundos.
3. Mientras la máquina sigue en marcha, retire el tapón y vierta lentamente la mantequilla tibia por la abertura. A medida que la mezcla comience a espesar, puede añadir la mantequilla a un ritmo mayor. Termine de verter la mantequilla y, tras batir durante otros 30 segundos, vuelva a colocar el tapón. Aumente la velocidad a Variable 10 y deje que la batidora funcione de 3 a 5 segundos.

Leche desnatada espumosa caliente

Ingredientes

• 1 taza de leche desnatada 0% grasa (calentar en el microondas durante 1 minuto o a 160 grados)

Instrucciones

1. Coloque la leche tibia en el recipiente del disco Vitamix Aer™. Comience con velocidad baja y aumente gradualmente hasta la velocidad variable 6 durante 45 segundos.
2. Vierta la espuma de leche caliente sobre 177 ml de café caliente. Remueva y añada más hasta completar la taza. Endulce si lo desea.

Helado Brandy Alexander

Ingredientes

• 3 onzas de Hennessy VS
• 3 onzas de Kahlúa
• 8 oz (4 bolas grandes) de helado de vainilla (ligeramente blando)
• 2 cubitos de hielo
• Nuez moscada recién rallada.

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ (excepto la nuez moscada) y cierre la tapa.
2. Ponga en marcha la máquina y aumente la velocidad lentamente hasta la variable 5 durante 30 segundos, luego continúe procesando a las variables 6 a 8 durante 30 segundos.
3. Cuela y vierte en vasos, decora con nuez moscada rallada.

Café frío con crema de calabaza

Ingredientes

• 1 ½ tazas de café frío
• 2 cucharaditas de sirope de vainilla Torani
• Mezclar en un vaso con hielo, dejando espacio en la parte superior para la espuma.

Para la cobertura de espuma:

1. ½ taza de leche desnatada muy fría

2. 1 cucharadita de sirope de vainilla Torani

3. 1 cucharadita de puré de calabaza

4. ¼ cucharadita de especias para pastel de calabaza

5. Instrucciones

   1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
   2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a Variable 5 hasta que esté espesa.
   3. Vierta la mezcla de café frío en un vaso lleno de hielo, dejando espacio para la espuma.
   4. Servir con cuchara y pajita.

Mayonesa sin huevo

Ingredientes

• 100 ml o 3 onzas de leche
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de vinagre
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• 6 onzas de aceite
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Coloque la leche, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza y las especias en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Ponga en marcha la máquina y aumente lentamente hasta la variable 5 y mezcle durante 15 segundos.
3. Retire el tapón de la tapa y vierta lentamente el aceite a través de la abertura del tapón.
4. Cierre bien la tapa. Aumente la velocidad a Variable 10 y mezcle durante 10 segundos más hasta que espese.

Mayonesa

Ingredientes

• 6 yemas de huevo grandes pasteurizadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2½ cucharaditas de mostaza en polvo
• 1½ cucharadita de mostaza Dijon
• ½ cucharadita de sal
• 1¼ taza (300 ml) de aceite de canola

Instrucciones

1. Coloque los huevos, la mostaza, la sal y el jugo de limón en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. . Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta. Mezcle durante 10 segundos.
4. Reduzca la velocidad a Variable 8. Con la máquina en marcha, retire el tapón de la tapa y vierta el aceite en un chorro fino y constante a través de la abertura del tapón hasta que se consuma por completo y la mezcla espese (unos 30 segundos).
5. Detenga la máquina y remueva el aceite que haya quedado en la superficie.
6. Conservar en el frigorífico en un recipiente aparte y consumir en un plazo de 2 a 4 semanas.

Mint Julep

Ingredientes

• ½ taza de bourbon
• ½ taza de agua fría
• ½ taza de azúcar
• 20 hojas de menta
• 4 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 5.
3. Licuar durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo. Decore con menta.

Mojito

Ingredientes

• 6 tazas (680 g) de cubitos de hielo
• 45 hojas de menta fresca
• 8 onzas (240 ml) de jarabe simple
• 8 onzas (240 ml) de jugo de lima fresco
• 8 onzas (240 ml) de ron blanco
• 8 onzas (240 ml) de agua con gas

Instrucciones

1. Coloca 1½ tazas (195 g) de hielo en cada uno de los cuatro vasos altos y resérvalos.
2. Coloque la menta, el jarabe simple, el jugo de lima y el ron en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
3. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, aumente lentamente hasta la variable 6 y déjela funcionar durante 45 segundos.
4. Cuela toda la mezcla y viértela uniformemente en cada vaso alto. Completa con 60 ml (2 onzas) de agua con gas y decora con menta.

Moscow Mule confuso

Ingredientes

• 4 agujas de romero en el tallo
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 onzas de vodka
• 2 onzas de jugo de arándano
• 4 onzas de cerveza de jengibre
• 1 taza de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad al máximo.
3. Licuar durante 45 segundos.
4. Cuela la mezcla en vasos llenos de hielo.

Destornillador confuso

Ingredientes

• 2 rodajas de naranja, cortadas por la mitad
• 1 rodaja de limón
• 3 onzas de vodka
• 9 onzas de jugo de naranja
• 1 taza de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad al máximo.
3. Licuar durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo.

Refresco de ron con piña y frambuesa

Ingredientes

• 2 cucharadas de frambuesas congeladas
• 2 trozos de piña fresca
• 2 tazas de cubitos de hielo
• 3 onzas de agua de coco
• 3 onzas de jugo de piña
• 1 onza de ron blanco

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 6.
3. Licuar durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo.

Crema batida de frambuesa

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de crema espesa
• ⅓ taza (65 g) de azúcar granulada
• 1 taza (125 g) de frambuesas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente la velocidad hasta la máxima y déjela funcionar entre 45 segundos y 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra el disco hacia el final del tiempo de funcionamiento.

Limonada de fresa

Ingredientes

• 1½ taza (350 ml) de agua fría
• 1 limón, se recortan y desechan los extremos, el resto se corta en 4 rodajas iguales (de aproximadamente 13 mm cada una).
• 3 fresas, sin tallo, cortadas en cuartos
• ¼ taza (60 g) de azúcar granulada
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.

2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente la velocidad hasta la máxima y déjela funcionar de 30 a 45 segundos.

3. Si lo desea, sírvalo con hielo adicional.

4. Notas

   1. Se extraerá el jugo de cada rodaja de limón, dejando la cáscara intacta. El recipiente con disco Aer™ también machacará las fresas y enfriará la bebida, todo al mismo tiempo.

Crema batida de frambuesa

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de crema espesa
• ⅓ taza (65 g) de azúcar granulada
• 1 taza (125 g) de frambuesas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente la velocidad hasta la máxima y déjela funcionar entre 45 segundos y 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra el disco hacia el final del tiempo de funcionamiento.

Vinagreta de tomate y albahaca

Ingredientes

• ¼ taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
• 2 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 2 hojas de albahaca fresca, cada una troceada en 3-4 pedazos
• 1 taza (175 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza (240 ml) de aceite de oliva

Instrucciones

1. Coloque el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la albahaca y los tomates en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta la máxima y déjela funcionar durante 1 minuto.
3. Reduzca la velocidad a la posición 8 (variable). Retire el tapón de la tapa y añada el aceite en un chorro continuo a través de la abertura del tapón. Una vez añadido todo el aceite, vuelva a colocar el tapón y deje funcionar durante 15 segundos.

Crema batida

Ingredientes

• 2 tazas de crema batida muy fría

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente la velocidad hasta la máxima y déjela funcionar entre 45 segundos y 1 minuto.