Recetas de demostración de QVC para el envase Aer Disc

Recetas destacadas:

• Merengue básico
• Café moca
• Mousse de chocolate
• Mousse de chocolate y naranja
• Capuchino de café frío
• Capuchino con espuma fría
• Espuma de fruta fresca
• Alioli de ajo
• Salsa holandesa
• Mayonesa sin huevo
• Mint Julep
• Mojito
• Destornillador confuso
• Refresco de ron con piña y frambuesa
• Cobertura para postres sin grasa
• Crema batida de frambuesa
• Vinagreta de tomate y albahaca

Merengue básico

Ingredientes

• 4 claras de huevo a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de crémor tártaro

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Ponga en marcha la máquina y aumente la velocidad variable a 5.
3. Deje correr la bomba durante 15 a 30 segundos hasta que se formen picos suaves.

Café moca

Ingredientes

• 1 taza de leche desnatada
• 1 taza de café sobrante, a temperatura ambiente
• 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Arranca la máquina y aumenta su velocidad hasta la máxima.
3. Licúa durante 5-6 minutos o hasta que salga vapor.
4. Vierta en una taza y sirva inmediatamente.

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de crema para batir muy fría
• 3 cucharadas de salsa de chocolate
• 1/2 medida de crema irlandesa Baileys

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Mezclar durante 15-20 segundos. El sonido del motor cambiará de tono a medida que la espuma se vaya solidificando.

Mousse de chocolate y naranja

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de crema espesa
• ½ cucharadita de ralladura de naranja
• 1/4 taza (60 ml) de salsa de chocolate

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Gire el dial a 1 y aumente lentamente la velocidad hasta 10.
3. Mezclar durante 35 a 40 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Capuchino de café frío

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche desnatada fría
• ½ cucharadita de café expreso instantáneo en polvo
• 1 taza (240 ml) de café frío
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo
• edulcorante, si se desea.

Instrucciones

1. Coloque la leche y el café espresso instantáneo en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente gradualmente la velocidad hasta la variable 6 y licúe durante 30 segundos. (Si va a preparar media receta para una sola porción, reduzca el tiempo de licuado a 15 segundos).
3. Reparte la mezcla a partes iguales en dos vasos de 480 ml (16 onzas). Vierte 120 ml (½ taza) de café frío en cada vaso. Añade 130 g (1 taza) de cubitos de hielo por vaso. Endulza al gusto.

Notas

Importante: Es imprescindible usar leche desnatada fría para esta receta. No funciona con leche semidesnatada (1%), semidesnatada (2%) ni entera. Además, debe estar lo más fría posible. Batir la leche desnatada a baja velocidad ayuda a crear la espuma. Esta receta rinde 540 ml (2 1/4 tazas) de espuma de leche.

Capuchino con espuma fría

Ingredientes

• 1 taza de leche descremada muy fría
• 1 taza grande de café llena con 177 ml de espresso frío.

Instrucciones

1. Vierta la leche en el recipiente del disco Vitamix Aer y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 5. Mezcle durante 45 segundos.
3. Vierta la espuma en el café.

Espuma de fruta fresca

Ingredientes

• 150-200 g de fruta fresca (frambuesas, fresas, plátano u otra fruta fresca)
• 1 clara de huevo
• Se le puede añadir azúcar o edulcorante para que quede más dulce.

Instrucciones

1. Coloque las frambuesas y la clara de huevo en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente hasta la velocidad variable 10 y licúe durante 20 segundos hasta que la fruta se deshaga, utilizando el prensador si es necesario.
3. Disminuya la velocidad a Variable 5 y continúe mezclando durante 5 a 10 segundos hasta que se forme espuma.

Alioli de ajo

Ingredientes

• 3 yemas de huevo grandes pasteurizadas
• 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 1/4 taza (330 ml) de aceite de oliva suave

Instrucciones

1. Coloque las yemas, el jugo de limón, la mezcla de sal y pimienta y el ajo en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, aumente lentamente hasta la variable 6 y déjela funcionar durante 15 segundos.
3. Mientras la máquina sigue en marcha, retire el tapón y vierta lentamente el aceite por la abertura del tapón. A medida que la mezcla comience a espesar, puede añadir el aceite a un ritmo mayor. Termine de verter el aceite y, tras mezclar durante otros 15 segundos, vuelva a colocar el tapón. Aumente la velocidad a Variable 10 y deje funcionar de 3 a 5 segundos. Detenga la máquina.
4. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 1 semana.

Salsa holandesa

Ingredientes

• 6 yemas de huevo grandes pasteurizadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de sal
• 2-3 gotas de tu salsa picante favorita
• 1 1/2 taza (360 ml) de mantequilla derretida y tibia

Instrucciones

1. Coloca las yemas, el jugo de limón, la sal y la salsa picante (además de cualquier ingrediente adicional opcional que desees) en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierra la tapa.
2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, aumente lentamente hasta el valor 8 y déjela funcionar durante 30 segundos.
3. Mientras la máquina sigue en marcha, retire el tapón y vierta lentamente la mantequilla tibia por la abertura. A medida que la mezcla comience a espesar, puede añadir la mantequilla a un ritmo mayor. Termine de verter la mantequilla y, tras batir durante otros 30 segundos, vuelva a colocar el tapón. Aumente la velocidad a Variable 10 y deje que la batidora funcione de 3 a 5 segundos.

Mayonesa sin huevo

Ingredientes

• 100 ml o 3,38 oz de leche
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de vinagre
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 6 onzas de aceite
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Coloque la leche, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza y las especias en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Ponga en marcha la máquina y aumente lentamente hasta la variable 5 y mezcle durante 15 segundos.
3. Retire el tapón de la tapa y vierta lentamente el aceite a través de la abertura del tapón.
4. Cierre bien la tapa. Aumente la velocidad a Variable 10 y mezcle durante 10 segundos más hasta que espese.

Mint Julep

Ingredientes

• 1/2 taza de bourbon
• 1/2 taza de agua fría
• 1/2 taza de azúcar
• 20 hojas de menta
• 4 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 5.
3. Licuar durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo. Decore con menta.

Mojito

Ingredientes

• 6 tazas (680 g) de cubitos de hielo
• 45 hojas de menta fresca
• 8 onzas (240 ml) de jarabe simple
• 8 onzas (240 ml) de jugo de lima fresco
• 8 onzas (240 ml) de ron blanco
• 8 onzas (240 ml) de agua con gas

Instrucciones

1. Coloca 1 1/2 tazas (195 g) de hielo en cada uno de los cuatro vasos altos y resérvalos.
2. Coloque la menta, el jarabe simple, el jugo de lima y el ron en el recipiente del Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
3. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, aumente lentamente hasta la variable 6 y déjela funcionar durante 45 segundos.
4. Cuela toda la mezcla y viértela uniformemente en cada vaso alto. Completa con 60 ml (2 onzas) de agua con gas y decora con menta.

Destornillador confuso

Ingredientes

• 2 rodajas de naranja, cortadas por la mitad
• 1 rodaja de limón
• 3 onzas de vodka
• 9 onzas de jugo de naranja
• 1 taza de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 5.
3. Licuar durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo.

Refresco de ron con piña y frambuesa

Ingredientes

• 2 cucharadas de frambuesas congeladas
• 2 trozos de piña fresca
• 1/4 taza de cubitos de hielo
• 3 onzas de agua de coco
• 3 onzas de jugo de piña
• 1 onza de ron blanco

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 5.
3. Licuar durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo.

Cobertura para postres sin grasa

Ingredientes

• 1/2 taza de leche descremada extra fría
• 3-5 gotas de vainilla
• 1 sobre de edulcorante bajo en azúcar u otro edulcorante, por ejemplo, gotas de stevia.

Instrucciones

1. Coloque la leche, la vainilla y el edulcorante en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente hasta la variable 5 y mezcle durante 15-20 segundos hasta que se forme espuma.

Crema batida de frambuesa

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de crema espesa
• 1/3 taza (65 g) de azúcar granulada
• 1 taza (125 g) de frambuesas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente la velocidad hasta la máxima y déjela funcionar entre 45 segundos y 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra el disco hacia el final del tiempo de funcionamiento.

Vinagreta de tomate y albahaca

Ingredientes

• 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
• 2 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 2 hojas de albahaca fresca, cada una troceada en 3-4 pedazos
• 1 taza (175 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza (240 ml) de aceite de oliva

Instrucciones

1. Coloque el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la albahaca y los tomates en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta la máxima y déjela funcionar durante 1 minuto.
3. Reduzca la velocidad a la posición 8 (variable). Retire el tapón de la tapa y añada el aceite en un chorro continuo a través de la abertura del tapón. Una vez añadido todo el aceite, vuelva a colocar el tapón y deje funcionar durante 15 segundos.