Licuado sin cuchillas en el recipiente de disco Vitamix® Aer™
Los recipientes para mezclar estándar de Vitamix están diseñados para pulverizar ingredientes duros y hielo hasta obtener texturas perfectamente suaves, pero el recipiente de disco Aer fue diseñado para otros tipos de mezcla.
Descubre el contenedor con el disco Aer
El recipiente Aer Disc parece un recipiente estándar de 1,2 litros, pero en lugar de cuchillas de acero inoxidable endurecido, cuenta con un disco perforado de 12 agujeros. Los agujeros del disco airean y revuelven los ingredientes sin triturarlos. Es perfecto para mezclar ingredientes delicados, dejándolos parcialmente intactos, como un cóctel agitado. El disco también funciona como un batidor, emulsionando o incorporando aire a la mezcla.
¿Qué puede hacer el contenedor de discos Aer?
Al igual que el recipiente estándar de Vitamix, el recipiente de disco Aer es extremadamente versátil y realiza cuatro técnicas de cocción:
- Machacar: Al agitar los ingredientes, pero no hacerlos puré, se extraen los aromas de la mezcla. Esta técnica es ideal para cócteles agitados, como mojitos, y bebidas refrescantes como la limonada casera.
- Batidor: Los orificios del disco Aer airean los ingredientes, incorporando aire a la mezcla y aumentando el volumen de algunos. Prueba a preparar aquafaba, merengue o crema batida.
- Espuma: Similar al batido, el recipiente de disco Aer aumenta el volumen al airear ciertos ingredientes. Pruebe con espuma de leche fría para su café helado, espuma caliente para su capuchino o puede preparar un cóctel espumoso clásico como un whisky sour.
- Emulsionar: Batir salsa holandesa, mayonesa o alioli a mano puede ser complicado (y agotador), pero estas recetas son fáciles de preparar con el Aer Disc Container. Este recipiente también permite infusionar rápidamente sabores en líquidos y enfriar rápidamente los ingredientes al añadir hielo.
¿Qué licuadoras Vitamix son compatibles con el recipiente de disco Aer?
Todas las licuadoras Vitamix de tamaño completo, incluidas las series Ascent , Explorian , Venturist y modelos Legacy como el 5200 y el Professional Series 750, son compatibles con el vaso Aer Disc. Las licuadoras no integrales, como los modelos S-Series y Vitamix ONE , no son compatibles con el vaso Aer Disc.
Recetas para contenedores de discos Aer
Aquí te dejamos algunas recetas para que empieces: encontrarás bebidas para todas las estaciones, así como salsas, aderezos y postres que impresionarán a tus invitados.