Cómo crear un batido único en un espacio concurrido, Parte 1: Estrategia

Este artículo es la primera parte de una serie de dos. Aborda la estrategia para crear un batido único en un mercado saturado. La segunda parte analiza las tendencias en bebidas como base para crear recetas de batidos originales.

No hace falta ser una cadena de tiendas de batidos para tener éxito vendiendo batidos. Pero sí hay que informarse bien.

Las cadenas nacionales de batidos ya ofrecen una amplia variedad de batidos preparados al momento, desde combinaciones de sabores clásicas hasta opciones vegetarianas y postres exquisitos. ¿Qué puede ofrecer tu negocio que ellos no ofrezcan? La respuesta reside en tu filosofía o marca única.

¿Cuál es tu modus operandi o marca personal?

Tu negocio tiene éxito porque ya ofreces algo que tus clientes no pueden encontrar en ningún otro lugar. La clave está en definir ese algo. Luego, adapta tu oferta de batidos para que se ajuste a ello.

Tu agencia de publicidad o relaciones públicas puede ayudarte a definir tu marca, pero aquí tienes algunas notas para empezar. Una marca o MO se puede definir como la suma de todas las experiencias que tu público tiene con tu negocio y sus productos y servicios. Se puede expresar en una o dos frases. No tiene por qué ser complicado, pero debe cumplir tres criterios básicos, que a veces se denominan TRU:

• Verdadero: ¿Es objetivamente cierto? ¿Es creíble? ¿Podemos probarlo?
• Relevante: ¿Es importante para tu público? ¿Los motiva a actuar de alguna manera?
• Único: ¿Te diferencia de la competencia? ¿Es memorable y llama la atención?

Cómo probar tu marca

Una vez que definas tu marca, debes ponerla a prueba para ver si tu público objetivo la define de la misma manera. Este paso suele requerir entrevistas o encuestas con tus clientes. Aunque pueda parecer complicado, es necesario. Al definir tu marca, es fácil hacer suposiciones erróneas sobre tu público y su percepción de tu negocio.

Estás buscando el punto de encuentro entre lo que te gustaría creer sobre tu negocio y lo que tu público realmente cree. En otras palabras, tu marca no es solo lo que tú defines, sino también cómo la define tu público.

Adapta tu marca a determinados tipos de batidos.

Una vez que hayas definido tu estrategia de negocio o marca, te resultará más claro qué tipo de batidos puedes ofrecer con credibilidad a tus clientes y cuáles les resultarán únicos y valiosos. En este punto del proceso, estás formulando una hipótesis que posteriormente pondrás a prueba con tus clientes.

Para darles un breve ejemplo, supongamos que una pequeña cadena de gimnasios define su marca como el lugar para el culturismo extremo, donde es posible un entrenamiento intenso y se acepta cierta actitud.

Puedes imaginarte cómo un gimnasio de culturismo para entrenamientos extremos podría ofrecer, de forma creíble, batidos post-entrenamiento con la proteína en polvo de tu elección (quizás marcas reconocidas de culturismo) o aditivos genéricos relacionados (por ejemplo, creatina) y sabores atrevidos e intensos con alto contenido calórico (chocolate, mantequilla de cacahuete).

Consulta las tendencias

Al elegir los tipos de batidos que ofrecerá, tenga en cuenta las tendencias actuales sobre lo que los consumidores buscan en los proveedores de bebidas. Estas tendencias constituyen un contexto importante al desarrollar su propia oferta de batidos. Para más información sobre tendencias, consulte la segunda parte de este artículo.

Pon a prueba tus batidos

Una vez que hayas identificado los tipos de batidos que deseas ofrecer, deberás probarlos ofreciendo muestras a tu público. Asegúrate de registrar las reacciones y luego modifica tus recetas en función de ellas. Es posible que tengas que repetir este proceso varias veces.

Conclusión: Proceda con cautela y disfrute del éxito.

Un enfoque metódico para descubrir tu menú de batidos bien vale la pena el esfuerzo adicional. No se trata de adivinar lo que tu público quiere, ya que es muy fácil no dar en el clavo. Tómate tu tiempo para definir tu marca, asociarla a un tipo específico de batido y, finalmente, probar tus batidos con tus clientes.

Su recompensa por seguir estos pasos con detenimiento será una oferta de batidos que se ajuste a los deseos de sus clientes; en otras palabras, clientes satisfechos y una fuente de ingresos adicional para usted.