Recetas de demostración de QVC para Explorian E310

Recetas destacadas:

• Smoothie Bowl totalmente verde
• Coba
• Sopa de patatas con beicon y queso cheddar
• Hamburguesa con queso y tocino
• Hamburguesas de frijoles negros con alioli de sriracha
• Sopa de brócoli con queso
• Frappé de caramelo y espresso
• Puré De Zanahoria, Rutabaga Y Nabo
• Helado de chocolate
• Café helado de chocolate y mantequilla de cacahuete
• Fondue de chocolate negro y frambuesa
• Postre de plátano congelado
• Smoothie bowl congelado
• Jarabe de frambuesa
• Batido helado de fresa y uva
• Batido de ensalada de frutas
• Batido verde
• Batido verde de espinacas y pera
• Salsa de queso con rábano picante
• Pesto de col rizada y albahaca
• Refresco de sidra de naranja
• Sorbete de soja y melocotón
• Manteca de cacahuete
• Mantequilla de cacahuete y anacardo
• Hummus de pimiento rojo asado
• Hummus de Snickerdoodle
• Yogur helado de fresa
• Sopa de tomate
• Yogur helado tropical
• Helado de vainilla
• Margarita de cereza con fruta entera
• Margarita de fruta entera
• Batido verde 14 en 1
• Salsa roja
• Zumo de zanahoria, jengibre y manzana
• leche de anacardo
• Fondue de chocolate y naranja
• Ombligo borroso
• Salsa de queso picante
• Leche de almendras
• Latte de caramelo
• Sopa de tofu con zanahoria y jengibre
• Sorbete de cereza y almendra
• Chispa de arándano y lima
• Guacamole
• Hummus
• Crema de limón
• Mantequilla sin frutos secos
• Sopa sencilla de batata
• Limonada de fresa y ron
• Batido de tres frutos rojos
• Mocha helado de vainilla
• Sopa de hongos
• Fondue de mantequilla de cacahuete con chocolate
• Daiquiri de fresa
• Sopa de tortilla
• Salsa de natillas de vainilla

Smoothie Bowl totalmente verde

Ingredientes

• 1/2 taza (120 ml) de agua de coco
• 1/2 aguacate, sin hueso y pelado
• 1 taza (30 g) de espinacas
• 1 cucharada de semillas de cáñamo
• 1 taza (150 g) de mango congelado
• 2 cucharadas de arándanos
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

1. Coloca el agua de coco, el aguacate, las espinacas, el cáñamo y el mango en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierra la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la velocidad máxima.
4. Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. Cubra con arándanos y hojuelas de coco.

Notas

¡Una opción de desayuno completa y nutritiva, repleta de grasas saludables y fibra!

Coba

Ingredientes

• 4 manzanas, sin semillas, sin corazón y cortadas en cuartos
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de néctar de agave
• 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1 o el programa Purée (si está disponible).
3. Encienda la máquina, aumente la velocidad gradualmente hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 1 minuto; o bien, encienda la máquina y deje que el programa de puré finalice.

Notas

El néctar de agave puede sustituir a la miel.

Sopa de patatas con beicon y queso cheddar

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de leche
• 2 patatas al horno
• 1/3 taza (40 g) de queso cheddar bajo en grasa, rallado
• 1/4 de cebolla picada
• ½ cucharadita de eneldo seco
• ½ cucharadita de romero seco
• ½ cucharadita de sal
• 1 rebanada de tocino, cocido y desmenuzado

Instrucciones

1. Coloque la leche, una patata, el queso, la cebolla, el eneldo, el romero y la sal en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 4-5 minutos o hasta que salga vapor denso por la tapa ventilada.
5. Reduzca la velocidad a Variable 3.
6. Retire el tapón. Añada el resto de la patata y el beicon. Mezcle durante 10 segundos más, hasta que estén picados.

Hamburguesa con queso y tocino

Ingredientes

• 3/4 (70 g) de cebolla, cortada en cuartos.
• 225 g (1/2 libra) de solomillo de ternera, cortado en cubos de 2,5 cm (1 pulgada), parcialmente congelado.
• 2 trozos (65 g) de queso cheddar amarillo, cortados en cubos de 2,5 cm (1 pulgada)
• 1 tira de tocino crudo, cortada en 5 trozos.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

1. Coloque el recipiente vacío sobre la base de la Vitamix con la tapa puesta y retire el tapón de la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 3.
3. Introduce los cuartos de cebolla por el tapón de la tapa para picarlos, cubriendo la tapa con la mano para evitar que la cebolla salga disparada del recipiente.
4. Aumentar la velocidad a Variable 6.
5. Introduzca rápidamente el solomillo cortado en cubos a través del tapón de la tapa, luego el queso cheddar amarillo, el beicon, la sal y la pimienta.
6. Utilizando el prensador, empuje los ingredientes hacia las cuchillas hasta que la mezcla para hamburguesas esté bien combinada.
7. Retira la mezcla y forma dos hamburguesas. Deja enfriar y cocina según tu preferencia.

Hamburguesas de frijoles negros con alioli de sriracha

Ingredientes

• 425 g (14 1/2 onzas) de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos.
• 1/4 taza (30 g) de cebolla, pelada y picada
• 1/4 taza (10 g) de hojas de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ taza (60 g) de pan rallado Panko
• 1 huevo grande
• 4 panes de hamburguesa adicionales
• 1/4 taza (60 g) de mayonesa de canola
• 1 cucharadita de salsa Sriracha
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 2 tazas (40 g) de rúcula

Instrucciones

1. Coloque los frijoles negros, la cebolla, el cilantro, el ajo, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el panko y el huevo en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 8.
3. Encienda y apague la máquina para que pulse de 8 a 10 veces, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. Retirar del recipiente y colocar en un bol. Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
5. Divide la mezcla en 4 porciones.
6. Coloca las hamburguesas sobre una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente.
7. Hornear a 220 °C (425 °F) durante 8 a 10 minutos. Dar la vuelta y hornear durante 6 minutos más.
8. Para preparar el alioli de Sriracha, mezcla la Sriracha, la mayonesa y el jugo de lima.
9. Prepara las hamburguesas en panecillos con rúcula y mayonesa Sriracha.

Sopa de brócoli con queso

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche
• 1/2 taza (55 g) de queso cheddar bajo en grasa, rallado
• 1 1/2 taza (135 g) de brócoli al vapor
• 1 cucharadita de cebolla, pelada y picada
• 1/2 cubo de caldo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licuar durante 5-6 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.

Frappé de caramelo y espresso

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche entera
• 1/2 taza (120 ml) de espresso frío
• 1/4 taza (60 ml) de salsa de caramelo
• 1/4 taza (25 g) de leche con chocolate en polvo
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Mezclar durante 25 a 30 segundos, o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Puré De Zanahoria, Rutabaga Y Nabo

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias, cortadas en trozos de 2.5 cm, cocidas.
• 1 libra de nabos suecos, pelados y cortados en trozos de 2.5 cm, cocidos.
• 1/4 de libra de nabos, pelados y cortados en trozos de 2.5 cm, cocidos.
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• Leche caliente y/o nata espesa caliente al gusto.

Instrucciones

1. Vierta la mezcla en el recipiente de la Vitamix y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente la velocidad lentamente hasta alcanzar la velocidad máxima.
4. Licúa durante 1 minuto o hasta obtener la textura deseada.
5. Servir inmediatamente.

Notas

Para aligerar la mezcla, agregue más leche o crema de leche.

Helado de chocolate

Ingredientes

• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de leche descremada en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de cubitos de hielo, recién sacados del congelador.

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente la velocidad gradualmente hasta la velocidad variable 10, y luego hasta la velocidad alta. Use el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. En unos 45 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
5. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Café helado de chocolate y mantequilla de cacahuete

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de café frío
• 1/2 taza (120 ml) de leche
• 3 cucharadas de salsa de chocolate
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 1 1/2 taza (195 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja.
3. Encienda la máquina, aumente la velocidad gradualmente hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 30 segundos.
4. Sírvalo con hielo adicional si lo desea.

Fondue de chocolate negro y frambuesa

Ingredientes

• 2 tazas (350 g) de chocolate negro picado
• 1 1/2 taza (360 ml) de mitad leche y mitad crema
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 1/2 taza (50 g) de frambuesas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 4 minutos, o hasta que salga vapor por la tapa.
5. Vierta en la olla para fondue. Sirva inmediatamente.

Postre de plátano congelado

Ingredientes

• 2 plátanos congelados y pelados
• 1 plátano fresco pelado
• Chocolate y nueces

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente la velocidad gradualmente hasta la velocidad variable 10, y luego hasta la velocidad alta. Use el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
5. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Smoothie bowl congelado

Ingredientes

• 3/4 taza (180 ml) de leche de anacardo
• 1/3 taza (100 ml) de agua
• 2 tazas (60 g) de col rizada picada
• 1/2 papaya, pelada, sin semillas y en rodajas
• 2 plátanos congelados, pelados y cortados por la mitad
• 1/2 aguacate, sin hueso y pelado
• 1 manzana, sin semillas, sin corazón y cortada en cuartos.

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes al recipiente en el orden indicado y cierra bien la tapa.
2. Gire el selector a 1 y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 8.
3. Licúa durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte en tazones.

Jarabe de frambuesa

Ingredientes

• 1/4 taza (30 g) de frambuesas
• 1 cucharadita de jarabe de dátil

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes al recipiente en el orden indicado y asegure la base de la cuchilla.
2. Gire el selector a 1 y aumente la velocidad a Variable 2. Mezcle durante 20 segundos, dejando algo de textura.

Notas

Para servir, vierte el sirope de frambuesa sobre el bol del batido y decora con granola y yogur.

Batido helado de fresa y uva

Ingredientes

• 1 taza (170 g) de uvas verdes
• 1 taza (170 g) de uvas rojas
• 1 taza (140 g) de fresas congeladas
• 1/2 taza (70 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10, y luego hasta la alta, utilizando el prensador según sea necesario.
4. Licúa durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Batido de ensalada de frutas

Ingredientes

• ½ taza (85 g) de uvas
• 1 naranja grande, pelada y cortada por la mitad
• 1 rodaja de piña, pelada
• 1/4 de pepino, pelado
• 1 zanahoria (100 g), cortada por la mitad
• 1/4 de manzana, sin semillas ni corazón.
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Batido verde

Ingredientes

• 1/2 taza (120 ml) de agua
• 1 taza (170 g) de uvas verdes
• ½ taza (85 g) de piña, pelada y cortada en cubos
• 1/2 plátano, pelado
• 2 tazas (60 g) de espinacas
• 1/2 taza (70 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. Sirve inmediatamente.

Batido verde de espinacas y pera

Ingredientes

• 1/2 taza de agua
• 1 taza de uvas verdes
• 1 naranja, pelada y partida por la mitad
• 1/2 pera, sin semillas, cortada por la mitad
• 1 plátano, pelado y partido por la mitad
• 1 rodaja de limón
• 1 taza de hojas de espinaca tierna
• 2 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. Sirve inmediatamente.

Salsa de queso con rábano picante

Ingredientes

• 1/4 taza de cerveza lager o stout
• 1/4 taza de rábano picante preparado
• 2 cucharadas de cebolla roja picada
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de tofu blando
• 1/4 de libra de queso crema
• 3/4 de libra de queso cheddar, cortado en cubos

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina, aumente la velocidad gradualmente hasta alcanzar la máxima y mezcle durante 1 minuto utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Pesto de col rizada y albahaca

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de aceite de oliva
• 1 taza (120 g) de queso parmesano rallado
• 3 dientes de ajo, pelados
• 2 tazas (80 g) de hojas de albahaca fresca, picadas
• 2 tazas (60 g) de col rizada picada
• 3 cucharadas de piñones
• 1/4 cucharadita de sal
• pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Ponga la máquina en la posición de inicio y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licuar durante 40 segundos.

Refresco de sidra de naranja

Ingredientes

• 1/4 taza (60 ml) de sidra de manzana
• 1/2 naranja, pelada y partida por la mitad
• 1/2 manzana, sin semillas ni corazón.
• ½ taza (85 g) de piña, pelada y cortada en cubos
• ½ cucharadita de miel
• 1 taza (130 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 1 minuto, usando el prensador si es necesario, o hasta obtener la consistencia deseada. Sirve inmediatamente.

Sorbete de soja y melocotón

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche de soja
• 1 libra (455 g) de duraznos congelados, ablandados durante 25 minutos.
• 1/4 taza (60 ml) de miel
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Utilice el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
6. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Manteca de cacahuete

Ingredientes

• 3 tazas (420 g) de cacahuetes tostados sin sal

Instrucciones

1. Vierta los frutos secos en el recipiente de la Vitamix y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
4. En 1 minuto, oirá un sonido agudo y repetitivo. Cuando la mantequilla empiece a fluir libremente a través de las cuchillas, el sonido del motor cambiará de agudo a grave y forzado. Detenga la máquina.
5. Consérvelo en un recipiente hermético. También se puede congelar para conservarlo por más tiempo.

Mantequilla de cacahuete y anacardo

Ingredientes

• 1 1/2 taza (215 g) de cacahuetes tostados
• 1 1/2 taza (185 g) de anacardos tostados

Instrucciones

1. Vierta los frutos secos en el recipiente de la Vitamix y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. En 1 minuto, oirá un sonido agudo y repetitivo. Cuando la mantequilla empiece a fluir libremente a través de las cuchillas, el sonido del motor cambiará de agudo a grave y forzado. Detenga la máquina.
5. Consérvelo en un recipiente hermético. También se puede congelar para conservarlo durante más tiempo.

Notas

Si utiliza frutos secos tostados en seco, es posible que deba agregar aceite. Comience con 3 cucharadas (30 ml) y agregue más si es necesario.

Hummus de pimiento rojo asado

Ingredientes

• 1 taza (120 ml) de agua
• 170 g (6 onzas) de pimiento rojo asado
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
• 1/2 taza (120 ml) de tahini
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1 cucharadita de salsa picante
• 3 tazas (720 g) de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos.
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita (3 g) de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 1 minuto usando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas, o hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega más agua si es necesario para que la mezcla fluya libremente a través de las cuchillas.

Hummus de Snickerdoodle

Ingredientes

• Una lata de 425 gramos de garbanzos, bien escurridos y enjuagados.
• 1/4 taza de jarabe de arce puro
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete con anacardos
• 1 1/2 cucharaditas de canela
• ¼ cucharadita de crémor tártaro
• 2 cucharaditas de leche de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Coloque los garbanzos, el líquido de 1 lata de garbanzos, las semillas de sésamo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el comino en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 1 minuto, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
5. Sazonar con sal al gusto.

Yogur helado de fresa

Ingredientes

• 1 taza (240 g) de yogur de vainilla bajo en grasa
• 1 libra (455 g) de fresas congeladas

Instrucciones

1. Agregue los ingredientes en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ponga en marcha la máquina en la variable 1 y auméntela lentamente hasta alcanzar la velocidad máxima de la máquina.
3. Utilice el prensador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas.
4. Después de aproximadamente un minuto, notará que se forman cuadrantes en el recipiente. Detenga la máquina.
5. Coloca la mezcla en el congelador durante 30 minutos y sírvela.

Sopa de tomate

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla dulce grande, picada grande
• 1 lata (28 oz.) de tomates pelados San Marzano
• 1 1/2 tazas de agua o caldo de pollo bajo en sodio o un poco de crema
• 1 cucharadita de sal.

Instrucciones

1. Coloque el agua, los tomates pelados, los tomates, el cubo de caldo y la sal en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1 o el programa de sopas calientes (si está disponible).
3. Encienda la máquina, aumente lentamente la velocidad hasta la máxima y mezcle durante 5 minutos y 45 segundos; detenga la máquina.
4. Seleccione la variable 1. Encienda la máquina y retire el tapón de la tapa. Vierta el contenido del recipiente y mezcle durante 15 segundos.

Yogur helado tropical

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de yogur de vainilla bajo en grasa
• 1/2 libra (225 g) de piña congelada
• 1/2 libra (225 g) de mango congelado

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Encienda la máquina y aumente la velocidad hasta la máxima. Mezcle durante 55 segundos utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Si utiliza una máquina con programas, seleccione el programa para postres congelados. Encienda la máquina. Deje que la máquina complete el ciclo programado utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Cuando el postre congelado esté listo, verá cuatro montículos distintos en la parte superior de la mezcla. La temperatura óptima para los ingredientes congelados es de 20 a 25 grados Fahrenheit.

Helado de vainilla

Ingredientes

• 1/2 taza de leche entera
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de leche descremada en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 tazas de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente la velocidad gradualmente hasta la velocidad variable 10, y luego hasta la velocidad alta. Use el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. En unos 45 segundos, el sonido del motor cambiará y deberían formarse cuatro montículos.
5. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Notas

Si no se forman los cuatro montículos, agregue más hielo.

Margarita de cereza con fruta entera

Ingredientes

• 1/2 taza de agua
• 3/4 taza de tequila
• 1/4 taza de triple sec
• 6 cucharadas de azúcar granulada
• 1 naranja mediana, pelada
• 1 lima, pelada
• 1 limón, pelado
• 1 taza de cerezas congeladas
• 2-3 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Mezclar durante 45 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. Vierta en copas de margarita con el borde escarchado con sal.

Margarita de fruta entera

Ingredientes

• 1/4 taza (60 ml) de agua
• 6 onzas (180 ml) de tequila
• 2 onzas líquidas (60 ml) de Grand Marnier
• 1 naranja, pelada y partida por la mitad
• 1 lima, pelada y partida por la mitad
• 1 limón, pelado y partido por la mitad
• 6 cucharadas (75 g) de azúcar granulada
• 6 tazas (600 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Mezclar durante 45 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. Vierta en copas de margarita con el borde escarchado con sal.

Piña colada de fruta entera

Ingredientes

• 1/2 taza (120 ml) de leche de coco
• 1/4 taza (60 ml) de ron
• 1 piña, pelada, sin corazón y cortada en trozos
• 3 tazas (390 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Ponga en marcha la máquina y aumente la velocidad hasta su máxima velocidad.
3. Licúa durante 30-45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. Sirve inmediatamente.

Batido verde 14 en 1

Ingredientes

• ½ taza de leche de almendras
• ½ taza de agua de coco
• 4 onzas de uvas verdes sin semillas
• ½ plátano congelado
• 1 piña con el corazón
• 5 onzas de melón cantalupo fresco
• 1 trozo de jengibre fresco de 2,5 cm, pelado.
• 1 naranja mediana sin semillas, pelada y partida por la mitad.
• 1 limón pequeño entero sin semillas, pelado y partido por la mitad.
• 2 onzas de duraznos congelados
• 4 piezas de rodajas de mango congelado
• 2 tazas de espinacas tiernas crudas
• 1 taza de col rizada tierna cruda
• 2 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 1. Ponga en marcha la máquina y aumente la velocidad hasta su máxima velocidad.
3. Licuar durante 45-60 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
4. ¡Sirve y disfruta!

Salsa roja

Ingredientes

• ½ cebolla, pelada y picada
• 1 jalapeño, sin semillas, cortado en cuartos.
• ¼ taza (10 g) de hojas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de jugo de limón
• sal y pimienta al gusto
• 6 tomates Roma

Instrucciones

1. Coloque la cebolla, el chile jalapeño, el cilantro, el jugo de limón y seis de los cuartos de tomate en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente hasta la variable 5.
4. Mezclar durante 15-20 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. Reduzca la potencia a la variable 3 y retire el tapón de la tapa. Añada los tomates restantes por la abertura del tapón de la tapa.
6. Licúa durante 10 segundos más o hasta obtener la consistencia deseada, presionando los ingredientes contra las cuchillas con el prensador. No batas demasiado; deja la mezcla con trozos. Sirve con totopos.

Zumo de zanahoria, jengibre y manzana

Ingredientes

• 2 tazas de agua (fría)
• 1 libra de manzanas Golden Delicious, sin corazón y partidas por la mitad.
• 7 gramos de jengibre fresco (un trozo del tamaño aproximado de una moneda de diez centavos).
• 2 tazas de hielo
• sal y pimienta al gusto
• 2 zanahorias (tamaño mediano, lavadas)

Instrucciones

1. Coloque el agua, las manzanas, el jengibre y el hielo en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad a Variable 10, luego a Alta, y mezcle durante 15 segundos.
4. Reduzca la velocidad de alta a velocidad 10 y retire el tapón de la tapa.
5. Agregue las zanahorias, vuelva a colocar la tapa y encienda la licuadora a velocidad alta. Continúe licuando durante otros 60 segundos. Sirva y disfrute.
6. Licúa durante 10 segundos más o hasta obtener la consistencia deseada, presionando los ingredientes contra las cuchillas con el prensador. No batas demasiado; deja la mezcla con trozos. Sirve con totopos.

leche de anacardo

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de agua
• 1 taza (100 g) de anacardos crudos
• edulcorante, al gusto

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
5. Conservar en el frigorífico. Agitar bien antes de usar.

Fondue de chocolate y naranja

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de crema espesa
• 1⅔ taza (280 g) de chispas de chocolate semidulce
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1½ onzas líquidas (45 ml) de Grand Marnier

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 5 minutos o hasta que se derrita y quede suave. Es posible que tengas que usar el prensador para eliminar las burbujas de aire que se forman durante el proceso.
5. Vierta en la olla para fondue. Añada el Grand Marnier y remueva.

Notas

Para mojar, prueba con bizcocho, bizcocho de libra, manzanas en rodajas, peras en rodajas, malvaviscos, fresas, plátanos y trozos de piña fresca o enlatada.

Ombligo borroso

Ingredientes

• 2 cucharadas de licor de melocotón
• 2 cucharadas de triple sec
• 1 taza (250 g) de duraznos enlatados, con su jugo.
• 1 naranja grande, pelada y partida por la mitad.
• 1 taza (130 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. Sirve inmediatamente.

Salsa de queso picante

Ingredientes

• 2 tazas (500 ml) de leche
• 1¾ tazas (200 g) de queso cheddar
• 1 pizca de salsa Worcestershire

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 4 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.

Notas

Vierta salsa de queso caliente sobre brócoli al vapor o pasta de macarrones y hornee cubierto con pan rallado.

Ombligo borroso

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de agua
• 1 taza (140 g) de almendras crudas, remojadas durante la noche.

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
5. Conservar en el frigorífico. Agitar bien antes de usar.

Notas

Si desea eliminar los sedimentos, coloque la bolsa de filtración sobre un recipiente grande. Vierta la leche de almendras lentamente en la bolsa y deje que se filtre, o remueva la leche con una espátula para acelerar el proceso. La leche de almendras solo es rica en fibra si no se filtra.

Latte de caramelo

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de leche
• 1 espresso
• 4 galletas digestivas de caramelo
• 1 naranja grande, pelada y partida por la mitad.
• 1 cucharada de salsa de caramelo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 5 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.
5. Servir inmediatamente

Sopa de tofu con zanahoria y jengibre

Ingredientes

• 2 tazas (240 g) de zanahorias, cortadas por la mitad
• ¼ de cebolla picada
• 2 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharada de raíz de jengibre fresco
• ⅓ taza (70 g) de tofu sedoso claro
• 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras bajo en sodio

Instrucciones

1. Coloca las zanahorias, la cebolla y el ajo en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 4 o 5.
4. Licúa durante 10 segundos o hasta que esté picado.
5. Calienta el aceite en una sartén pequeña y sofríe los ingredientes picados hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias tiernas. Añade un poco de caldo, si es necesario.
6. Coloca los ingredientes restantes en el recipiente de la Vitamix, agrega los ingredientes salteados y cierra la tapa.
7. Seleccione la variable 1.
8. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
9. Licuar durante 3-4 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.

Sorbete de cereza y almendra

Ingredientes

• ½ taza de jugo de naranja
• 1/3 taza de azúcar
• ½ cucharadita de extracto de almendra
• 1 libra de cerezas Bing congeladas
• 1 taza de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
4. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y verás cómo los ingredientes se transforman en un sorbete congelado. Detén la máquina.
5. No mezcle demasiado, ya que podría derretirse. Sirva inmediatamente.

Chispa de arándano y lima

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de jugo de arándano 100%
• 4 onzas líquidas (120 ml) de ron blanco
• 2 onzas líquidas (60 ml) de vodka
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• ¼ de otra lima, pelada y sin semillas.
• ¼ taza (25 g) de arándanos rojos
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Mezclar durante 15 a 20 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
5. Vierta en un vaso con el borde escarchado con azúcar y sirva inmediatamente.

Notas

Para crear vasos con el borde escarchado con azúcar, humedezca los bordes con una rodaja de lima y luego sumérjalos en un plato hondo con azúcar blanca o de color.

Guacamole

Ingredientes

• 1 tomate, cortado en cuartos
• ½ taza (20 g) de hojas de cilantro fresco picado.
• ¼ taza (40 g) de cebolla picada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita (3 g) de sal
• 2 aguacates, partidos por la mitad, sin hueso y pelados

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 3.
4. Mezclar durante 15-20 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
5. Es posible que tengas que detener la máquina y pasar una espátula por el interior del recipiente para integrar los ingredientes.
6. No mezclar demasiado. Dejar con trozos. Servir con totopos.

Notas

Al duplicar la receta, aumenta la cantidad de aguacates a 4 y la de cebolla a 1/2 taza (80 g). A muchas personas no les gusta el sabor del cilantro, les sabe a jabón. Si nunca has probado el cilantro y lo vas a probar por primera vez, toma una hoja y pruébala. Si sabe a jabón o no te gusta, simplemente omítelo en la receta.

Hummus

Ingredientes

• 2 latas (900 g) de garbanzos, reservando el líquido de 1 lata.
• ¼ taza (35 g) de semillas de sésamo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza (60 ml) de jugo de limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• ⅛ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Coloque los garbanzos, el líquido de 1 lata de garbanzos, las semillas de sésamo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el comino en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 1 minuto, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
5. Sazonar con sal al gusto.

Crema de limón

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de jugo de limón
• 5 huevos grandes
• 1½ taza (335 g) de azúcar granulada
• ⅛ cucharadita de sal
• Ralladura de 3 limones
• ½ taza (110 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos

Instrucciones

1. Coloque el jugo de limón, los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
3. Licuar durante 5 minutos.
4. Reduzca la velocidad a la variable 5 y retire el tapón de la tapa. Añada la mantequilla, un trozo a la vez, a través de la abertura del tapón de la tapa, incorporándola completamente entre cada adición.
5. Vuelva a colocar el tapón de la tapa y aumente la velocidad a Variable 10.
6. Licuar durante 30 segundos.
7. Enfríe antes de servir o deje enfriar ligeramente y sirva a temperatura ambiente.

Mantequilla sin frutos secos

Ingredientes

• 2 ½ tazas (330 ml) de semillas de girasol sin sal, tostadas
• ½ taza (85 g) de semillas de lino
• ¼ taza de semillas de sésamo
• ½ taza (120 ml) de aceite de girasol
• 2 cucharadas de miel o azúcar
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Licuar durante 5 minutos.
4. Reduzca la velocidad a la variable 5 y retire el tapón de la tapa. Añada la mantequilla, un trozo a la vez, a través de la abertura del tapón de la tapa, incorporándola completamente entre cada adición.
5. Vuelva a colocar el tapón de la tapa y aumente la velocidad a Variable 10.
6. Licuar durante 30 segundos.
7. Enfríe antes de servir o deje enfriar ligeramente y sirva a temperatura ambiente.

Sopa sencilla de batata

Ingredientes

• 1 ½ tazas de caldo de verduras orgánico
• 1 taza de yogur griego al 2%
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 12 oz de ñame horneado, pelado
• ¼ taza de anacardos crudos
• Guarnición: Cebolletas

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix.
2. Seleccione velocidad variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licúa durante 5-6 minutos hasta que la mezcla esté caliente y apaga la máquina. Ten cuidado al retirar la tapa, ya que saldrá vapor.
5. Sirva y decore con cebolletas picadas.

Limonada de fresa y ron

Ingredientes

• 1 limón, pelado y partido por la mitad
• ½ taza (90 g) de fresas sin tallo
• 4 hojas de menta fresca
• 1½ taza (360 ml) de agua
• ¼ taza (50 g) de azúcar granulada o jarabe de dátil al gusto.
• 4 onzas (60 ml) de ron oscuro especiado
• 3 tazas (390 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione velocidad variable 1.
3. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Licuar durante 20 segundos.
5. ¡Sírvelo con hielo y disfrútalo!

Batido de tres frutos rojos

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de agua
• ½ taza (120 g) de yogur de vainilla
• ½ taza (85 g) de uvas rojas
• ½ taza (75 g) de fresas congeladas
• ½ taza (75 g) de arándanos congelados
• 4 onzas (60 ml) de ron oscuro especiado
• ½ taza (60 g) de frambuesas congeladas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione velocidad variable 1.
3. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
5. Mezclar durante 1 minuto o hasta alcanzar la consistencia deseada, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.

Mocha helado de vainilla

Ingredientes

• ¾ taza (180 ml) de leche
• 5 cucharadas (75 ml) de espresso
• 5 cucharadas (75 ml) de jarabe de vainilla
• ⅓ taza (75 ml) de salsa de chocolate
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione velocidad variable 1.
3. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
5. Licúa durante 45 segundos, o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Sopa de hongos

Ingredientes

• 3 tazas de champiñones cremini (lavados y sin tallos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de tomillo fresco (picado)
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 taza de leche de almendras natural (sin azúcar)
• 3 onzas de frijoles cannellini
• ½ cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 diente de ajo asado

Instrucciones

1. Saltee los champiñones en una sartén con aceite de oliva y tomillo fresco hasta que estén tiernos (unos 5-6 minutos) y reserve (guarde 2 piezas para decorar).
2. Agregue el resto de los ingredientes a la Vitamix en el orden indicado.
3. Añade los champiñones y cierra bien la tapa.
4. Encienda la máquina a baja velocidad y luego aumente la velocidad gradualmente.
5. Licúa durante 6 minutos, o hasta que veas que sale vapor por la tapa.
6. Sirva y decore con los champiñones salteados reservados.

Notas

La consistencia de la sopa se puede ajustar añadiendo más o menos caldo de verduras.

Fondue de mantequilla de cacahuete con chocolate

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de crema espesa
• 2 tazas (350 g) de chocolate negro picado
• 3 cucharadas (45 ml) de miel (opcional)
• ⅓ taza (75 ml) de salsa de chocolate
• ½ taza (130 g) de mantequilla de cacahuete

Instrucciones

1. Coloque la crema, el chocolate y la miel en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione velocidad variable 1.
3. Seleccione la variable 1, encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 10.
4. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
5. Licuar durante 4 minutos y medio.
6. Reduzca la velocidad a la posición Variable 5 y retire el tapón de la tapa.
7. Agregue la mantequilla de maní a través de la abertura del tapón de la tapa.
8. Licúa durante 10 segundos más. Vierte en la olla para fondue.

Notas

Para mojar: bizcocho, bizcocho de libra, manzanas en rodajas, malvaviscos, fresas, plátanos, trozos de piña fresca o enlatada.

Daiquiri de fresa

Ingredientes

• 4 onzas líquidas (120 ml) de ron blanco
• 2 onzas líquidas (60 ml) de Grand Marnier
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 1 taza (140 g) de fresas congeladas
• 1 taza (130 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione velocidad variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la máxima.
4. Licúa durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Sopa de tortilla

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de caldo de pollo
• 1 tomate Roma
• 1 zanahoria (100 g), cortada por la mitad
• 1 tallo (100 g) de apio, cortado en dados
• 1 rodaja de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 rebanada de calabaza amarilla
• 1 rodaja (20 g) de pimiento rojo
• 1 rebanada (100 g) de repollo
• 1 seta
• 1 cucharadita de condimento para tacos
• 1/8 cucharadita de comino molido
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Coloque el caldo, el tomate, la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, la calabaza, el pimiento, la col, los champiñones y los condimentos en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licuar durante 6-7 minutos o hasta que salga vapor por la tapa ventilada.
5. Si se añaden ingredientes opcionales, reduzca la velocidad a Variable 2.
6. Retire el tapón de la tapa.

Ingredientes opcionales para la sopa

Ingredientes

• 60 g (2 onzas) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocida y cortada en cubos.
• 1/2 jalapeño
• 1/4 taza de aceitunas sin hueso
• 1/4 taza (30 g) de maíz
• 2 onzas (60 g) de totopos

Instrucciones

1. Añade el pollo, los jalapeños, las aceitunas, el maíz y los totopos.
2. Mezclar durante 1-5 segundos más.

Salsa de natillas de vainilla

Ingredientes

• 6 yemas de huevo grandes pasteurizadas
• 1½ taza (360 ml) de mitad leche y mitad crema
• ½ taza (120 ml) de leche entera
• ¼ taza (30 g) de harina de uso general
• ½ taza (100 g) de azúcar granulada
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione velocidad variable 1.
3. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
4. Licúa durante 6 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.