¡Manos a la obra!: Consejos para iniciar un huerto en casa con el agricultor Lee Jones™
Ya sea que tengas hectáreas de terreno o solo un pequeño huerto, cultivar tus propias verduras es una excelente manera de disfrutar de la comida de temporada y añadir frescura y sabor a tu mesa. Si has estado pensando en plantar tu propio huerto, te ofrecemos algunos consejos para empezar, cortesía de Farmer Lee Jones™ de The Chef's Garden®.
El granjero Lee no se imagina haciendo otra cosa que no sea ser granjero. "¿Qué sería de mí si no lo fuera? Estaría decepcionado", dice entre risas. Con más de 30 años de experiencia en el sector agrícola, el granjero Lee es un ferviente defensor de la agricultura regenerativa y ha adoptado la idea de un suelo sano, verduras sanas, personas sanas y un medio ambiente sano.
El consejo número uno del granjero Lee para empezar un huerto en casa: ¡planifica! Transforma tu entusiasmo en éxito dedicando tiempo a considerar qué quieres cultivar y dónde plantar (en un bancal, en una maceta, etc.). Saber esto antes de empezar te ayudará a tener éxito.
Una vez que tengas un plan, el siguiente paso es elegir dónde empezar tu huerto. Si vas a plantar en tu patio, ten en cuenta factores como la exposición al sol, el calor, el drenaje y el espacio disponible. Por ejemplo, los huertos necesitan al menos medio día de luz solar (el sol directo es ideal). Observa bien la tierra; si no drena bien, se encharcará y se pondrá blanda durante la temporada de lluvias de primavera. Puedes esperar y plantar más adelante en la primavera, o considerar usar bancales elevados. Consulta este práctico mapa para determinar qué plantas se adaptan mejor a tu clima. Por último, asegúrate de tener suficiente espacio para que tus plantas crezcan sin invadir las aceras ni otros elementos del terreno.
¡Ahora es el momento de empezar a plantar! Aquí tienes cinco de las verduras favoritas del granjero Lee para huertos caseros:
Los tomates tienen un periodo de crecimiento relativamente corto (unas 12 semanas) y pueden producir tomates frescos a diario durante hasta dos meses. Estas plantas son perfectas para jardines pequeños (incluso balcones) y te permitirán disfrutar de salsa roja fresca durante todo el verano.
Las judías verdes son una excelente fuente de proteína vegetal. El agricultor Lee recomienda sembrarlas cada dos semanas para asegurar un suministro constante y una larga temporada de cosecha. ¡Asegúrese de cosechar cada dos o tres días para que las plantas sigan produciendo vainas nuevas! Nuestra ensalada de remolacha asada y judías verdes es el plato perfecto para disfrutar de sus judías frescas.
La col rizada es una verdura muy nutritiva y sorprendentemente fácil de cultivar en casa. Solo tarda de 6 a 8 semanas en crecer y se puede cosechar continuamente durante casi todo el año. Prueba a usar tu col rizada fresca en este delicioso pesto de col rizada y albahaca.
Los pimientos son una forma sencilla de añadir un arcoíris de colores, sabores y nutrientes a tu mesa. Rojos, verdes, amarillos… planta uno o todos y disfruta de estas delicias veraniegas recién cosechadas del huerto o en un hummus de pimiento rojo asado.
Los guisantes prosperan en temperaturas frescas, por lo que son ideales para plantar en primavera u otoño. Como crecen rápidamente (solo tardan unos 60 días en estar listos para la cosecha), puedes plantarlos cerca de otras hortalizas e incluso junto a las vallas. Pruébalos en guacamole de guisantes verdes , una versión diferente de la clásica salsa.
Si aún te da reparo ensuciarte las manos, este kit completo de jardinería para el hogar incluye todo lo necesario para crear un huerto de 3 x 3 metros. Desde semillas de hortalizas hasta instrucciones paso a paso, los expertos de Farmer Jones Farm® te ayudarán a comenzar tu propio huerto regenerativo en casa.
Sea lo que sea que decidas plantar, ¡recuerda divertirte y disfrutar del proceso! Una de las maneras más gratificantes de reconectar con tus alimentos es empezar a cultivarlos tú mismo.