¿Cuánto más rápida es una licuadora más rápida?
¿Puede una licuadora ser más rápida que otra? Sí, y de forma significativa. La nueva Quick & Quiet™ de Vitamix® Commercial completa los ciclos de licuado para todo tipo de recetas en un 30 % menos de tiempo que The Quiet One , nuestra propia licuadora líder en su categoría.
Pero esa no es toda la historia. Para tener una idea completa de cuánto más rápida es una licuadora que otra, hay que tener en cuenta todos los factores que contribuyen a la velocidad, no solo el tiempo de licuado, como la facilidad de uso, la programación, la fiabilidad y la durabilidad.
Pero primero, veamos los tiempos de mezcla.
Tiempos de mezcla más rápidos: comparemos.
La licuadora Quick & Quiet se desarrolló en respuesta a la creciente demanda del mercado de una licuadora más rápida y eficaz. Una importante iniciativa de dos a tres años en Vitamix Commercial dio como resultado una plataforma de licuado completamente nueva con varias innovaciones, como un motor más potente y un segundo juego de cuchillas, que duplica la superficie de corte.
Comparemos la nueva Quick & Quiet con The Quiet One , nuestra licuadora comercial líder en su clase, lanzada en 2009. Medido en segundos, ¿cuánto más rápido procesa la Quick & Quiet un batido básico? Usaremos el programa general/para batidos en ambas máquinas para realizar la comparación.
- The Quiet One ° 1 – 18 segundos
- Programa rápido y silencioso n.° 1 – 12 segundos
En otras palabras, Quick & Quiet logra el mismo resultado con una mejora del 33 % en la velocidad. Esta comparación es solo a modo de ejemplo. Cada restaurante tiene sus propias recetas de batidos que pueden requerir más o menos tiempo, y ambas máquinas Vitamix Commercial incluyen una amplia variedad de programas para que puedas ajustar el rendimiento de la receta.
La misma diferencia en los tiempos de mezcla se aplica a muchos otros programas preestablecidos de fábrica para las dos máquinas Vitamix Commercial:
Estos ejemplos muestran un aumento de velocidad de entre el 33 % y el 42 % (o entre 6 y 10 segundos), una ventaja valiosa para cualquier restaurante que intente reducir el tiempo de preparación de los pedidos.
Por último, cabe destacar que muchas bebidas congeladas mezcladas se han vuelto más espesas o más difíciles de licuar en los últimos años. Esto se debe a varios factores: menor contenido de azúcar, aditivos en polvo, mayor cantidad de elementos congelados (desde hielo hasta helado duro) y menor volumen de líquido; pero todo se resume en lo mismo: mayor esfuerzo para la licuadora.
Muchas licuadoras tienen dificultades con estas recetas difíciles de licuar. Tanto The Quiet One como Quick & Quiet pueden hacerlo, pero Quick & Quiet fue diseñada teniendo en cuenta esta tendencia, asegurando que pueda procesar recetas extra espesas rápidamente y con una textura uniforme. Comparemoos los programas preestablecidos de fábrica para esta categoría de bebidas:
- The Quiet One ° 17 – 30 segundos
- Programa Rápido y Silencioso n.° 6 – 21 segundos
Una vez más, la mejora es espectacular: un 30 % de reducción en el tiempo de ciclo, lo que equivale a un ahorro de 9 segundos. Pregúntese: ¿Cuánto vale un segundo para su negocio de restauración?
Pulsa un botón, inicia la licuadora.
Si bien el tiempo de mezclado es importante, es necesario ver la licuadora en un restaurante real para comprender su impacto total en la velocidad del servicio. La facilidad de uso es fundamental. Tanto The Quiet One como Quick & Quiet se diseñaron para que cualquier persona que opere la máquina, ya sea un empleado nuevo o un veterano capacitado, obtenga el mismo resultado rápido y uniforme.
En el sector de la comida rápida, la mezcla de ingredientes suele realizarse en un entorno ruidoso y de ritmo acelerado. No conviene que los empleados tengan que buscar o introducir códigos, ni que tengan que manejar la batidora manualmente.
Estos pasos no son necesarios con The Quick & Quiet. Incluye 40 programas preestablecidos. Se pueden seleccionar 10 de ellos y asignarlos a los botones de programa en el panel frontal. Estos programas preestablecidos están optimizados y son muy versátiles, por lo que un solo botón puede utilizarse para preparar diversas recetas.
Cuando llegue el momento de usar la batidora, basta con pulsar un botón en la parte frontal del aparato y el programa se ejecutará, sin necesidad de pasos adicionales.
Lo más importante: flujo continuo
Al comparar la velocidad de las licuadoras, a menudo se pasa por alto una variable: la fiabilidad.
Si una licuadora se avería, ninguna de sus otras virtudes importa. En ese momento, no puedes atender a los clientes ni generar ingresos. ¿Por qué sucede esto y cómo puedes evitarlo? A menudo, la clave está en la calidad de los componentes y en un diseño equilibrado (es decir, que ningún componente predomine sobre los demás).
La Quick & Quiet es un ejemplo de diseño armonioso, donde cada componente, de nuevo diseño, está calibrado para complementar a los demás. Con un motor eficiente y una capacidad de refrigeración adicional, además de componentes metálicos de alta calidad en la transmisión, la Quiet & Quiet está diseñada para un uso intensivo y una larga vida útil en el sector de la restauración comercial.
Para facilitar el mantenimiento regular, el Quick & Quiet está equipado con comunicación de campo cercano (NFC). Además, cuenta con una garantía líder en la industria que cubre el motor durante 700 horas o cuatro años (lo que ocurra primero) y el contenedor Accelerate™ durante 120 horas o un año.
Diferencias reales bajo la superficie
La rapidez en el servicio es un reto, pero a veces se pueden ahorrar segundos fácilmente si sabemos dónde buscar.
Aunque las batidoras puedan parecer similares por fuera, su rendimiento es muy diferente. Algunas son mucho más rápidas —varios segundos más rápidas—, como acabamos de comprobar al comparar dos máquinas de alto rendimiento.
Además, algunas máquinas son más fáciles de manejar, lo que garantiza que cualquier persona, ya sea personal nuevo o experimentado, pueda operarlas y aun así ahorrar tiempo.
Los tiempos del ciclo de mezclado son importantes, pero también lo es el conjunto completo: un diseño óptimo con un motor potente, un diseño de cuchillas innovador y un contenedor robusto, todo ello trabajando en conjunto para garantizar un funcionamiento rápido y un servicio fiable y duradero.