Aprovecha la superfruta: cómo hacer helado de pitahaya
La pitahaya, también conocida como fruta del dragón, es la protagonista de esta receta. Esta fruta, llena de sabor, tiene un dulzor suave que recuerda a una mezcla entre pera y kiwi. Su pulpa puede ser blanca, amarilla o de color rosa rojizo. Para este helado, usamos pitahaya de pulpa roja. Su intenso color rojo se debe a la betalaína, un potente antioxidante que protege las células. La pitahaya roja también es rica en otros nutrientes, como magnesio, hierro y vitamina C. Usar pitahaya roja le da al helado un vibrante tono rosa intenso que lo hace irresistible.
El n'ice cream es una alternativa deliciosa a los postres lácteos congelados para quienes siguen una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal o intentan limitar los alimentos altamente procesados y los azúcares añadidos. Con solo cuatro ingredientes, este postre naturalmente dulce y bajo en calorías se siente como un capricho, pero es un gusto saludable. Y, como tu Vitamix procesa los ingredientes congelados con facilidad, no tienes que esperar a que se congele; puedes disfrutarlo de inmediato. ¡Abastecete de pitaya, porque lo prepararás muchas veces!
Ingredientes:
- 1 ½ taza de agua de coco
- 1 ¼ taza de trozos de mango congelado
- 1 ½ taza de pitahaya congelada
- 1 ½ taza de plátano congelado
Paso 1: Cargar el contenedor.
Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Paso 2: Mezclar y compactar
Ejecute el programa para postres helados o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 40-50 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
Paso 3: Sonidos y montículos
Sabrás que la mezcla está lista cuando el sonido del motor cambie y se formen cuatro montículos en el recipiente. Detén la máquina. No mezcles demasiado, ya que se derretirá.
Paso 4: ¡Sirve y disfruta!
Sírvelo inmediatamente. Para un aporte extra de proteínas, añade coco rallado, anacardos, semillas de chía, lino o cáñamo como aderezo.
¿Esperando para darte un gusto? Guarda tus postres congelados en un recipiente hermético. Cuando estés listo para comer, agrega un poco más de líquido y vuelve a licuar tu postre para obtener esa textura suave.