Cómo preparar vinagreta de manzana asada en minutos
Preparar tu propio aderezo para ensaladas te permite controlar los ingredientes. La mayoría de los aderezos comerciales están cargados de conservantes, sodio y azúcares añadidos. Como solemos pensar en las ensaladas como algo sabroso y saludable, a menudo pasamos por alto los azúcares ocultos al añadir el aderezo. Muchos productos comercializados como saludables, como los aderezos bajos en grasa o sin grasa, añaden azúcar para realzar el sabor.
En pequeñas cantidades, el azúcar puede realzar los demás sabores de la ensalada. El equipo culinario de Vitamix aporta ese dulzor sutil de forma natural calentando algunos de los ingredientes de esta receta. Hornear las manzanas y las chalotas antes de licuarlas libera los azúcares naturales y reduce la humedad, lo que concentra el dulzor y da como resultado un perfil de sabor más complejo.
Con solo seis ingredientes sencillos y sin sal, azúcar ni aceites añadidos, puedes disfrutar de esta deliciosa vinagreta en tus ensaladas sin remordimientos. Prepárate para el otoño y añádela a ensaladas con queso azul desmenuzado, nueces pecanas tostadas o rodajas de manzana. ¡Deliciosa!
Sigue estas sencillas instrucciones paso a paso.
Ingredientes:
- 3 manzanas medianas
- 1 chalota
- 3 fechas
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 tazas de agua
Paso 1: Hornear y dorar
Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Coloca las manzanas y la chalota en una bandeja para hornear preparada. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
Paso 2: Cargar y mezclar
Coloca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierra la tapa. Enciende la licuadora a la velocidad más baja, luego aumenta rápidamente a la velocidad máxima y licúa durante 30 segundos.
Paso 3: Disfrute o embotelle. Sirva inmediatamente.
Si te sobra aderezo o lo preparaste con anticipación, guárdalo en un recipiente hermético y refrigéralo. Se conservará bien durante varios días.