Cómo hacer tu vida más fácil y saludable en la cocina, ¡y con niños!
Soy madre, además de naturópata, nutricionista y creadora de recetas. Me encanta crear recetas sencillas y saludables (sin gluten, sin lácteos y sin azúcar) para compartir con todos ustedes.
Entre mi trabajo y alimentar a mi familia, paso la mayor parte del tiempo en la cocina. A veces es un caos y se ensucia bastante, pero es muy divertido. Para facilitarme la vida, ¡siempre uso mi licuadora Vitamix!
Para asegurarme de que mi pequeña y yo podamos pasar el mayor tiempo posible juntas, verán que mis recetas son rápidas y sencillas, así que ella puede participar. ¡Preparar nuestras comidas juntas es una excelente manera de involucrar a mi pequeña en la cocina y entusiasmarla con la comida nutritiva!
Tras convertirme en madre, he aprendido muchos trucos y consejos para que las comidas sean momentos felices y saludables, y me entusiasma compartirlos para que tú y tu familia podáis disfrutar juntos de estos preciosos momentos.
Plan de comidas
Planifica con anticipación. Decide qué vas a cocinar esa noche para tener los ingredientes a mano. Cada fin de semana, anoto en nuestro planificador de comidas algunos de los platos favoritos de la familia para la semana siguiente. Esto me ayuda a conservar la energía necesaria durante la semana, especialmente después de un día generalmente largo como madre y empresaria.
Mantén una lista de compras
Si te ciñes a una lista de la compra con los ingredientes que necesitas para preparar tus recetas saludables, será menos probable que caigas en la tentación de añadir ingredientes innecesarios y caprichos a tu carrito. Esto te permitirá ahorrar dinero y, además, cuidar tu salud. Una buena manera de hacerlo es tener esta lista en la nevera.
Preparación de comidas
Cada fin de semana, dedica una hora a preparar algunas comidas para la semana siguiente. Puedes picar verduras, cocinar quinoa, asar verduras, preparar bocadillos saludables, congelar batidos o hacer una sopa.
Manténgalo simple
Las comidas no tienen por qué ser estresantes ni complicadas. Como comparto en las recetas de mi programa en línea, me gusta usar pocos ingredientes y priorizar la densidad nutricional en lugar de platos sofisticados.
Involucre a los niños.
Los niños suelen querer participar, así que dales pequeñas tareas que puedan hacer. Se sentirán importantes y apreciados, y te permitirá cocinar con más tranquilidad. Yo le pido a mi hija que me ayude a poner los ingredientes en la Vitamix y, con mi ayuda, le encanta girar el dial y ver cómo prepara platos increíbles.
Tener una cocina bien equipada
Asegúrate de que tu cocina esté bien equipada con todo lo que te facilite la vida. Si hay un electrodoméstico del que no puedo prescindir, es mi licuadora Vitamix. La uso a diario.
Estas son solo algunas de las maneras en que mi licuadora Vitamix hace mi vida mucho más fácil y saludable:
- Solemos disfrutar de batidos saludables. Les añado verduras y la batidora Vitamix hace un trabajo increíble, dejándolos suaves y sin que se noten. ¡Mi pequeña ni se da cuenta de que está tomando un batido con calabacín, coliflor y calabaza! Disimulo el sabor con fruta entera, como plátano.
- ¡Convierte las verduras enteras en sopas suaves y sedosas! Además, las sopas son una excelente manera de incorporar caldo de huesos a la dieta familiar para la salud intestinal.
- Lo uso para preparar refrigerios rápidos y saludables, como salsas para untar. Nos esforzamos mucho por evitar los aditivos y conservantes en los alimentos, así que preparamos muchos refrigerios, como salsas para untar, en casa. Hacemos hummus y otras salsas (siempre con verduras escondidas).
- Preparo salsas caseras saludables (satay, cuya receta incluyo en mi libro electrónico; pesto; salsa de tomate sin azúcar, etc.) en cuestión de minutos.
- Preparo refrigerios saludables para la lonchera, como el pan de plátano sin azúcar favorito de mi familia, que se prepara con la licuadora Vitamix para ensuciar menos y ahorrar tiempo.
- Intentamos evitar los espesantes y las gomas de la leche de almendras y de coco compradas en la tienda, así que prefiero prepararla en casa. He probado otras máquinas, pero la batidora Vitamix la deja suave y sedosa siempre gracias a su diseño y gran potencia. Esto ahorra mucho dinero y la leche queda mucho más fresca. Es ideal cuando se usa harina de linaza, ya que los aceites de las semillas (y los frutos secos) son muy delicados, por lo que preparar la harina de linaza fresca es lo mejor.
- La batidora Vitamix también es una de mis favoritas porque es muy fácil de limpiar. ¡Solo hay que añadir agua y detergente y batir!
- La mayoría de las noches de fin de semana disfrutamos de divertidos caprichos familiares. Siguiendo mi filosofía de alimentación saludable, preparo versiones saludables de algunos de nuestros postres favoritos, como helado de plátano en lugar de helado tradicional o mousse de chocolate hecha con aguacate en vez de la versión llena de azúcar. Otra razón por la que me encanta mi licuadora Vitamix. Facilita el acceso a los electrodomésticos.
Mantén los electrodomésticos de uso frecuente al alcance de la mano en tu cocina. Es más probable que los uses si no tienes que rebuscar en un armario para encontrarlos. Yo tengo mi batidora Vitamix en la encimera, junto a la tetera.
¡Espero que estos consejos te sean útiles!
Casey-Lee x
Nutricionista, creadora de recetas y madre.