Es un trabajo duro, hagámoslo más fácil.
Una experiencia ideal en la trastienda.
La mezcla por inmersión en la trastienda puede resultar difícil, especialmente si la máquina es difícil de manejar.
Pero no debería ser así. La mezcla por inmersión debería ser eficiente y cómoda. Deberías poder realizar mucho trabajo rápidamente, sin demasiado esfuerzo.
Tenemos buenas noticias: la nueva Immersi-Prep ™ 14 de Vitamix® Commercial es una ligereza de capacidad media que ofrece una experiencia fluida y sencilla. Con botones de control accesibles y una variedad de asas, su manejo es muy simple. Además, es más rápida y produce mezclas más uniformes.
Ser chef es uno de los trabajos más exigentes físicamente que puede ejercer una persona creativa. Por eso, mientras nos preparábamos para entrar por primera vez en el mercado de la mezcla por inmersión, nos preguntamos cómo podríamos simplificar este tipo de mezcla.
Aparecieron dos cosas:
- Mejor ergonomía
- Mezcla más rápida, con resultados superiores.
Mejor ergonomía
En la categoría de capacidad media (que permite licuar hasta 64 litros), existe una impresionante variedad de tareas para las que se puede utilizar la batidora de inmersión, algunas con el recipiente o su contenido sobre la estufa, sobre una mesa o en el suelo.
¿Cómo se diseñan los agarres y los controles para que siempre resulten cómodos? Nuestra idea, plasmada en el Immersi-Prep 14, era proporcionar múltiples posiciones para las manos:
- Un agarre del gatillo desde el lateral
- Un agarre en forma de T desde la parte superior
- Un asa adicional en el lateral de la base del motor.
- Un eje que ofrece un punto de apoyo adicional debajo de la base del motor.
En otras palabras, intentamos ofrecer diversas opciones para que ambas manos pudieran sujetar la máquina cómodamente, independientemente de la configuración de la batidora. Además, el clip Immersi-Prep Pot Clip (se vende por separado) permite fijar la máquina de forma segura a ollas de diferentes tamaños, facilitando así el trabajo.
El interruptor principal de encendido/apagado de la Immersi-Prep 14 se encuentra en el gatillo. Además, hay dos botones en la parte superior de la máquina: uno para el control de velocidad (iluminado) y otro para el funcionamiento continuo. El funcionamiento continuo le permite concentrarse en la tarea de licuar en lugar de mantener presionado el interruptor de encendido/apagado, pero como medida de seguridad, hemos configurado los tres botones para que un solo toque en cualquiera de ellos desactive el funcionamiento continuo.
Vea a Steve Hosey, gerente de soluciones de mezcla de Vitamix, explicar las características básicas de la máquina, incluidos los botones de control y los puntos de agarre.
Mezcla más rápida
Si el proceso de mezclado es más rápido, el chef tendrá menos esfuerzo. La Immersi-Prep 14 no solo es más rápida, sino que también produce un mezclado más uniforme.
Incorpora un motor de 2,3 HP, el más potente y avanzado del mercado. Muchos componentes de la Immersi-Prep 14, incluido el motor, provienen de nuestras licuadoras comerciales de alto rendimiento, por lo que puede esperar el mismo nivel de potencia, durabilidad y fiabilidad.
Otra razón por la que la Immersi-Prep 14 produce mezclas rápidas y homogéneas es su protector de cuchillas, el componente de acero inoxidable que rodea las cuchillas. Su diseño ergonómico le permite funcionar como un mini recipiente, procesando minuciosamente una pequeña cantidad de ingredientes antes de pasar a la siguiente tanda.
La Immersi-Prep 14 es una herramienta ágil y potente que ofrece resultados rápidos para todas las tareas de cocina, como la preparación de aderezos, rebozados, sopas, salsas, postres y mucho más.
Observa cómo la Immersi-Prep 14 procesa 13 litros de salsa semisólida en menos de 60 segundos, triturando tomatillos, jalapeños, cebollas, lima y cilantro. O comprueba cómo procesa 57 litros de sopa de pimiento rojo, desde ingredientes crudos hasta una consistencia suave, en menos de cuatro minutos.
Azote eficiente
El accesorio batidor de doble cabezal de la Immersi-Prep , que se vende por separado, permite preparar rápidamente puré de patatas, nata montada, mantequilla montada, postres batidos y mucho más.
En su video sobre puré de papas , Steve usa la velocidad baja para mezclar los ingredientes y luego la velocidad alta para refinar la textura. Incluso con la piel de las papas, la Immersi-Prep procesa 60 libras de puré de papas en 3.5 minutos.
Empodérate a ti mismo y a tu equipo.
Con la Immersi-Prep 14, agilizarás y mejorarás tus resultados. Además, gracias a su diseño ergonómico mejorado y su peso ligero, podrás trabajar cómodamente y ser más productivo que nunca. Por último, puedes confiar en la Immersi-Prep 14 porque la calidad Vitamix está presente en cada detalle. Es una máquina robusta que te brindará un rendimiento fiable durante una larga vida útil, al igual que todas las demás máquinas Vitamix.