Dieta baja en FODMAP: ¿En qué consiste?
Quizás hayas oído hablar de la dieta baja en FODMAP, ya que se ha vuelto cada vez más popular en los medios. Pero, ¿en qué consiste esta dieta y a quién va dirigida? ¿Deberías considerarla? Aquí tienes información que te ayudará a decidir.
¿Qué es una dieta baja en FODMAP?
La dieta baja en FODMAP se desarrolló en la Universidad de Monash, en Australia, para ayudar a las personas que padecen el síndrome del intestino irritable (SII) a controlar sus síntomas. El SII es un trastorno común que causa dolor abdominal frecuente y diversos síntomas, como diarrea, estreñimiento, gases e hinchazón, y afecta a entre 25 y 45 millones de personas en Estados Unidos.
La dieta baja en FODMAP se centra específicamente en los carbohidratos. En los alimentos que consumimos encontramos diferentes tipos de carbohidratos, desde los de cadena larga hasta los de cadena corta. Los creadores de esta dieta descubrieron que un grupo de carbohidratos de cadena corta estaba estrechamente relacionado con los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII). Este grupo de carbohidratos de cadena corta forma el acrónimo FODMAP : Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles Fermentables. Los carbohidratos FODMAP se absorben mal en el intestino y tienden a producir muchos gases durante la digestión, lo que provoca síntomas en las personas con SII.
Complejidades de la dieta
Una dieta baja en FODMAP limita el consumo de alimentos que pertenecen a este grupo de carbohidratos. Se recomienda eliminar los alimentos con alto contenido de FODMAP y reemplazarlos por alimentos bajos en FODMAP durante seis a ocho semanas, o hasta que los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) estén bajo control. Después de este período, puede comenzar a reintroducir gradualmente alimentos con mayor contenido de FODMAP en su dieta con la guía de un dietista registrado. Esto le ayudará a identificar con precisión qué desencadena sus síntomas.
Algunos ejemplos de alimentos con alto contenido de FODMAP incluyen ajo, cebolla, frijoles, legumbres, lácteos y productos de trigo. Algunos alimentos con bajo contenido de FODMAP incluyen lechuga, tomate, pepino, hierbas, carne, aves y tofu. Para obtener más información, consulte la lista completa de alimentos con alto y bajo contenido de FODMAP .
La investigación
Si bien la mayoría de las investigaciones han encontrado que limitar los FODMAP es una forma eficaz de tratar el SII, existen algunos inconvenientes :
- Esta dieta requiere un alto grado de restricción, lo que puede provocar deficiencias nutricionales.
- Muchos alimentos ricos en FODMAP favorecen enormemente la salud de la flora intestinal, pero el seguimiento prolongado de esta dieta puede provocar una reducción significativa de la flora bacteriana intestinal, lo que podría derivar en los mismos problemas digestivos que existían inicialmente.
- Se requiere mucho tiempo y paciencia para eliminar por completo los alimentos ricos en FODMAP y luego reintroducirlos uno a uno para determinar con precisión los alimentos que desencadenan los síntomas en cada persona.
¿Es esta dieta adecuada para ti? Si tienes síndrome del intestino irritable (SII), deberías considerar probarla. Sin embargo, ten en cuenta que seguirla correctamente requiere la evaluación y el seguimiento de un dietista-nutricionista titulado, por lo que necesitarás una derivación de tu médico. Esta dieta se utiliza principalmente en el ámbito clínico para aliviar los síntomas del SII. Si no tienes SII ni sus síntomas, no es necesario que sigas esta dieta, sobre todo porque no se considera un método eficaz para perder peso. Si padeces SII o sus síntomas asociados, consulta la dieta baja en FODMAP con tu médico.