La máxima comodidad: batidos listos para llevar.

Los batidos suelen prepararse al momento, pero también son una opción deliciosa para llevar o un sustituto de comida que puedes preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Si se preparan correctamente en una Vitamix® con los ingredientes adecuados, se mantendrán frescos y no se separarán hasta por cuatro horas.

Los batidos son difíciles de superar en cuanto a atractivo visual en el pasillo del supermercado gracias a sus colores vibrantes que transmiten salud, bienestar y un sabor delicioso. Además, se pueden consumir a cualquier hora del día, con cualquier comida, incluso el desayuno, o entre comidas como un tentempié o capricho saludable.

Los batidos también son una buena opción para tu bolsillo si eliges bien los ingredientes. Por ejemplo, la fruta congelada cuesta menos que la fresca, se conserva mejor y tiene un sabor más intenso sin perder vitaminas ni otros nutrientes.

Si preparas batidos para servir con hielo o en un refrigerador, ten en cuenta lo siguiente. Si usas fruta congelada, es posible que no necesites hielo. Si es posible, evita el hielo y el agua, ya que al reposar la bebida, el agua se separará. Las espinacas frescas y las verduras de hoja verde contienen mucha agua, así que también es mejor evitarlas.

Una fórmula sencilla para preparar un delicioso batido para llevar es comenzar con una base, como leche vegetal o de vaca, o jugo. Luego, añade fruta congelada. Las frutas más populares —que encabezan todas las listas— son las fresas, los plátanos y los mangos. Si vendes frutas y verduras en tu tienda, puedes usar fruta que esté a punto de caducar o, en el caso de los plátanos, puedes congelarlos para usarlos más adelante.

Muchos otros ingredientes se pueden obtener en polvo u otra forma estable (por ejemplo, cacao en polvo, proteínas o suplementos energéticos en polvo, especias en polvo o polvos que contienen multivitaminas, verduras o cereales; o purés, como los de calabaza o batata). Estos ingredientes permiten adaptar la receta para crear combinaciones nutricionalmente ricas que muchos consumidores desean.

Dado que muchos consumidores hoy en día buscan que sus batidos tengan un propósito relacionado con la salud —para aumentar las proteínas o la energía, o para promover el bienestar—, considere un nombre para su batido que ayude a los consumidores a comprender por qué eligió esos ingredientes. Sin embargo, tenga en cuenta que, en algunas ocasiones, los batidos todavía se consideran un capricho o un gusto, tal vez una recompensa por haber tenido moderación en otras ocasiones.

Para que puedas empezar a preparar batidos para llevar, te presentamos dos recetas. Ambas tienen como base leche de almendras. El primer batido aprovecha la popular combinación de fresas y plátanos. El otro es rico en proteínas y tiene el delicioso sabor del chocolate y la mantequilla de cacahuete.

Recomendamos licuar ambos batidos en una Vitamix con ciclos programados para asegurar una mezcla homogénea y evitar que se separen al reposar. Puedes usar The Quiet One de Vitamix Commercial para licuar tres batidos de 473 ml (16 oz) o la Vitamix XL para licuar hasta 12 batidos de 473 ml (16 oz). Guarda los batidos para llevar en un recipiente hermético o en un vaso de plástico con tapa, en un lugar refrigerado.

Batido de fresa y plátano

Tiempo de preparación: 10 minutos
Envase: 48 onzas
Tiempo total: 10 minutos 45 segundos
Rendimiento: 1 porción, 600 ml, 2,5 tazas
Nivel de habilidad: Sencillo

Ingredientes:

• ¾ taza (180 ml) de leche de almendras fría
• ¾ taza (113 g) de uvas rojas sin semillas
• ½ cucharada (11 g) de proteína en polvo de vainilla
• 1 cucharadita de semillas de chía
• ¾ taza (92 g) de fresas congeladas
• ¾ taza (105 g) de plátano congelado en rodajas

Instrucciones: Vierta la leche de almendras en el recipiente The Quiet One . Añada las uvas, la proteína en polvo de vainilla y las semillas de chía.
Cubra con fresas y plátano. Cierre bien la tapa, coloque el recipiente sobre la base de la máquina y cierre la caja insonorizada. Seleccione el programa preestablecido 5 y deje que la máquina complete su ciclo programado.

Batido de plátano, chocolate y mantequilla de cacahuete

Tiempo de preparación: 10 minutos
Envase: 48 onzas
Rendimiento: 2 porciones, 634 g
Nivel de habilidad: Sencillo

Ingredientes:

• 1½ tazas (360 ml) de leche de soja [u otra leche vegetal]
• ¼ taza (60 g) de mantequilla de cacahuete
• 2 cucharadas de nibs de cacao
• ¼ taza (28 g) de proteína en polvo de chocolate
• 1 plátano mediano (140 g) congelado, pelado

Instrucciones: Introduzca todos los ingredientes en el recipiente The Quiet One en el orden indicado. Cierre la tapa, coloque el recipiente sobre la base de centrado y cierre la carcasa insonorizada. Seleccione el programa preestablecido 1 y deje que la máquina complete su ciclo programado.

Para obtener más información, envíe un correo electrónico al equipo comercial de Vitamix® a letstalkcommercial@vitamix.com .