En esta época del año, siempre hay lugar para el latte de calabaza con especias, el chocolate caliente o incluso el ponche de huevo. Pero cuando se trata de elegir una bebida caliente que vale la pena beber a diario, es posible que desee tomar leche dorada. Lo más probable es que haya visto una o dos cosas al respecto en Instagram o Pinterest. Esta bebida con sabor a especias ya está en todas partes y es por una buena razón. No solo es deliciosa y fácil de hacer, sino que es increíblemente buena para usted.

Esto es lo que debe saber sobre esta bebida maravillosa que está de moda y cómo hacerla en casa.

¿Qué es?

Los principales componentes de la leche dorada son la leche (de vaca, coco o almendra, a su elección), aceite de coco y la cúrcuma fresca o molida. La cúrcuma de color anaranjado intenso es lo que da a la bebida su particular color amarillo. Por eso se le llama leche dorada.

Cuando se elabora leche dorada, no existe una proporción correcta o incorrecta de ingredientes, pero generalmente se combinan la cúrcuma, el aceite de coco y el agua en una cacerola y se cocinan a fuego medio hasta que la mezcla forme una pasta espesa. Algunas personas agregan otras especias que son súper alimentos, como la pimienta negra y el jengibre. La mezcla espesada se transfiere a un frasco y se refrigera. Una vez que se enfría, puede agregar una cucharada de la pasta a una taza de leche tibia, junto con un poco de miel o jarabe de maple para darle dulzura. Ahora, ya está lista su leche dorada cremosa y caliente.

¿Por qué debería beberla?

The warm yellow brew is part of Ayurvedic medicine, where it's called haldi doodh. For centuries, it's been used to improve digestion, ease joint pain, protect against illness, and more. These days, science is catching on. Findings suggest that curcumin, a compound in turmeric, may help stimulate digestion as well as reduce joint pain and inflammation. And both ginger and coconut oil boast antimicrobial properties that could play a role in fighting germs that make you sick. If you make your golden milk with cow's milk, it might even help you sleep more soundly because milk contains the sleep-inducing amino acid tryptophan.

Otras formas de utilizar la pasta

Claro, todo mundo lo agrega a la leche tibia, pero hay muchas otras maneras sabrosas de usar la rica pasta. Piense en ella como un súperalimento que aporta intensidad de sabor y puede agregar a casi cualquier cosa. Agregue una cucharada de la pasta en la avena de la mañana, mézclela en un smoothie o agregue un poco a la quinoa, el arroz integral, las verduras al vapor o un camote horneado.

En resumen, en realidad no hay forma de equivocarse. Así que vaya a la cocina, prepare un lote y sea creativo. Mientras utilice ingredientes naturales y saludables, los resultados serán deliciosos y buenos para usted, sin importar cuáles utilice.