El año escolar puede ser de mucho ajetreo. Entre las actividades extracurriculares, las juntas, las rondas para recoger a los niños y las demás responsabilidades diarias, encontrar el tiempo para preparar una comida saludable y nutritiva para la familia puede parecer imposible. Pero procure evitar la tentación de subirse a su auto para ir a comprar comida rápida. Con un poco de planificación y trabajo de preparación, puede hacer que este nuevo ciclo escolar pase del frenesí a una experiencia que se pueda disfrutar. 

Un nuevo comienzo

La batalla para lograr salir a tiempo de la casa por las mañanas es real. Lo más fácil es tomar algún tipo de pastelillo o una barra de proteína empaquetada. Pero si está buscando agregar variedad y algo sustancioso a su desayuno, existen maneras sencillas de tomar el camino correcto. Haga mantequilla de nueces casera antes de comenzar la atareada semana. Puede empezar por eliminar el exceso de azúcar que contienen muchos de los snacks que vienen en paquetes, y agregar solo un par de cucharadas a un plátano, una manzana o a un pan tostado de granos enteros para ayudar a balancear su comida y sentirse más satisfecho. Preparar un lote grande es fácil y puede durarle toda la semana. Si la escuela es una zona libre de nueces, hay alternativas sencillas sin nueces que puede preparar también. 

¿Necesita otra opción de desayuno para llevar? Smoothies repletos de frutas, vegetales y sabor. Coloque sus ingredientes favoritos en pequeñas bolsas para una porción dentro del congelador. Cuando tenga ganas de un refrigerio que se pueda beber, tome una de las bolsas y coloque su contenido en la licuadora mezclado con leche de almendras o agua, luego agregue hielo si lo desea, y listo —tendrá una opción práctica y nutritiva para comenzar el día—. 

Bocadillos de medio día

Esa mantequilla de nueces (o sin nueces) que mencionábamos antes también es una excelente alternativa para la clásica pasta para untar a base de crema de cacahuate y mermelada, que se puede preparar rápidamente y empacar para que los niños hambrientos se lo lleven como almuerzo. O puede mandarles a la escuela un humus casero que puede preparar con anticipación y a su gusto para que sus niños disfruten de un delicioso dip. Pruebe agregando una pizca de salsa picante para intensificar el sabor o añada coliflor para una consistencia extra cremosa (y nutritiva). Este tipo de dips van muy bien con zanahorias baby o verduras rebanadas. Un puré de manzana 100% natural es un postre dulce perfecto para la hora del almuerzo. Estos refrigerios los puede preparar y guardar desde antes en los tazones mezcladores Vitamix para tenerlos fácilmente a la mano y poderlos llevar en el camino. ¿Busca algo que aporte energía después de la escuela (o el trabajo)? Deles una oportunidad a estas Barras de granola Vitamix sin hornear. No solo son crujientes, están repletas de granos enteros y no necesitan pasar por el horno.

Una cena bien hecha

El congelador es su aliado cuando se trata de preparar cenas rápidas y fáciles durante las noches de escuela. Es posible que incluso desee reservar un día de la semana (o posiblemente del fin de semana) para preparar las comidas para el resto de la semana. De esa manera, no tendrá que preocuparse por la cena cuando tenga los horarios hasta el tope. Solo tendrá que sacar del congelador y calentar. 

También es una buena idea duplicar recetas. De esta manera podrá disfrutar de la mitad cuando termine de cocinar y guardar el resto para otro día en que esté más ocupado. Tortellini con pesto de brócoli y los macarrones con queso son opciones deliciosas y sustanciosas que pueden comerse a la mitad y guardar el resto para después. Además, puede hacerlos más nutritivos agregando (de manera oculta) verduras adicionales como calabacita, cebollas, zanahorias o coliflor. ¡Pero shh, no se lo diga a los niños! ¿Busca algo más aventurero? Dele un giro a estas empanadas de carne, vegetales y queso manchego. Puede guardarlas en el congelador y hornearlas de nuevo más tarde, son ideales como refrigerio para después de entrenar o para recibir invitados inesperados.

¿Cuál es su consejo de cocina favorito para ahorrar tiempo una vez que comienza el año escolar? Muestre a otros cómo hacer que la preparación de comidas sea lo más libre de estrés posible compartiendo fotos de cómo prepara la comida o sus recetas en Instagram usando el hashtag #mivitamix.