Con sus hijos de vacaciones seguramente necesitará actividades para pasar tiempo con ellos y crear recuerdos inolvidables, ¡qué mejor que hornear galletas juntos! A continuaci´´on le compartimos algunas recetas sencillas.

Galletas suaves de azúcar

Ingredientes

  • ½ taza (115 g) de yogurt griego natural
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 110 g (½ taza) mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza (120 g) de harina de trigo integral
  • 1½ tazas (150 g) de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de cremor tártaro

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
  2. Introduzca el yogurt, el huevo, la vainilla, la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de almendras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  5. Licúe durante 30 segundos.
  6. En un tazón grande, mezcle las harinas, el bicarbonato y el cremor tártaro.
  7. Vierta los ingredientes del vaso de la Vitamix en el tazón e incorpórelos. Deje reposar la masa en el refrigerador durante 2-3 horas.
  8. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 0.3 cm (⅛ de pulgada) y colóquela en una bandeja para hornear. Haga incisiones para marcar 18 piezas.
  9. Hornee durante 8 minutos.
  10. Deje enfriar y corte en formas divertidas.

Galletas de jengibre

Ingredientes

  • 1 taza (120 g) de harina de trigo integral
  • 1 taza (125 g) de harina común
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • ¼ de taza (60 ml) de melaza
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • ¾ de taza (130 g) de margarina
  • ⅓ de taza (65 g) de azúcar con canela

    Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
  2. En un tazón, mezcle las harinas , el jengibre, el bicarbonato, la canela en polvo y la sal. Reserve.
  3. Vierta el huevo, la melaza, el azúcar y la margarina en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  6. Licúe durante 15 segundos.
  7. Vierta la mezcla en el tazón e incorpore con los ingredientes. Refrigere la masa durante 30 minutos.
  8. Usando una cuchara para galletas #40, tome porciones de masa y forme bolitas de 1 pulgada (2.5 cm) con las manos.
  9. Haga rodar las bolitas en el azúcar con canela para cubrirlas y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar con una separación de 5 cm (2 pulgadas) entre sí.
  10. Hornee durante 10-12 minutos hasta que la parte de arriba de las galletas se haya redondeado y agrietado ligeramente.

¡VITAMIX® le desea una dulce Navidad!