Affogato

Qué delicia para ese frío día de otoño. Tan fácil de preparar, tan divertido de compartir, y solo toma unos minutos.

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de licor de crema irlandesa Bailey's
• 20 cubitos de hielo de leche entera congelada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza (360 ml) de espresso, caliente, uso dividido
• 6 (40 g) dátiles [o edulcorante alternativo]

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 30 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Repartir en 4 tazas de café y cubrir con espresso caliente.

Notas

Usa tu licor favorito en lugar de Baileys. Preparar cubitos de leche congelada da como resultado una base de helado más cremosa y rica, y es una excelente alternativa a usar solo hielo. Para preparar los cubitos, vierte la leche que prefieras en cubiteras y congélalas.

Nutrición

1 porción (213 g)

• Calorías: 190

• Grasas totales: 7 g

• Carbohidratos totales: 20 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 16g

• Proteína: 4g

• Colesterol: 10 mg

• Sodio: 50 mg