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Gelatina de aiyu

Este ligero y refrescante postre de gelatina taiwanés se sirve típicamente con un jarabe de limón agrio o lima.

orange jelly in a clear bowl with a white background

Ingredientes

  • 3 cucharadas de semillas de aiyu
  • 4 tazas (960 ml) de agua fría
  • 120 ml (4 onzas líquidas) de jarabe simple
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo

Instrucciones

  1. Introduzca las semillas de aiyu y el agua fría en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 5.*
  3. Licúe durante 3 minutos. Usando un colador de malla o una bolsita para filtrar, cuele el líquido en un tazón o recipiente limpio. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas hasta que la gelatina haya cuajado.
  4. Corte la gelatina en trozos y transfiérela a un tazón. Cubra con jarabe simple, jugo y rodajas de limón, y sirva.

Notas

La gelatina de aiyu sabe mejor si se usa el mismo día que se prepara.

*Esta receta se preparó en una máquina Ascent licuando en la velocidad 5. Las semillas de aiyu deben batirse pero no pulverizarse. Por lo tanto, si está utilizando una máquina de la serie G, reduzca la velocidad a 3.

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