Condimento umami multiusos

Pruebe este condimento con cualquier verdura o proteína asada.

Ingredientes

• ½ taza (70 g) de sal kosher, opcional
• 2 cucharadas (22 g) de cebolla en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharadas (15 g) de granos de pimienta rosa
• ½ taza (20 g) de hongos porcini secos
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa de molienda de especias o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente a la más alta. Licúe durante 25 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Los hongos secos aportan un gran sabor y, al cocinarse, crean un adobo seco, condimento o marinada muy sabrosa para carnes, pescados o verduras. Para una mezcla más picante, sustituya la pimienta rosa por 2 cucharadas de granos de pimienta negra.

Nutrición

1 porción (4,5 g)

• Calorías: 10

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 850 mg