leche de almendras

La leche de almendras casera no contiene conservantes y se puede utilizar para cocinar, hornear, verter sobre cereales o añadir al café.

Ingredientes

• 1 taza (360 ml) de agua
• ½ taza (70 g) de almendras
• 2 dátiles (30 g cada uno), sin hueso.

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 35-45 segundos.

Notas

También puedes remojar las almendras en agua fría durante 4 horas o toda la noche. Se usaron dátiles para endulzar la leche, pero puedes probar con miel u otros edulcorantes. Para preparar leche de almendras con vainilla, añade extracto de vainilla o una vaina de vainilla fresca.

Nutrición

1 ración (221 g)

• Calorías: 230

• Grasa total: 18 g

• Carbohidratos totales: 13 g

  • Fibra dietética: 5 g
  • Azúcares: 7 g

• Proteínas: 8 g

• Colesterol: 11,49 mg

• Sodio: 10 mg