Corteza de pastel de almendras

Esta masa vegana, sin horno, se prepara rápidamente y es perfecta para tartas y pasteles fríos como nuestra tarta de limón y anacardos sin horno.

Ingredientes

• 1 taza (155 g) de almendras
• 1 taza (180 g) de dátiles sin hueso
• 3 cucharadas (45 ml) de aceite de coco, derretido

Instrucciones

1. Coloque las almendras, los dátiles y el aceite de coco en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 6 y pulse de 10 a 15 veces o hasta que los ingredientes adquieran una textura húmeda y arenosa. No procese demasiado. Raspe las paredes del vaso si es necesario.
2. Retire del recipiente y colóquelo en un molde para tarta de 25 cm. Presione la mezcla en el centro y los bordes del molde. Refrigere durante 1 hora.

Nutrición

1 porción (45 g)

• Calorías: 210

• Grasas totales: 14 g

• Carbohidratos totales: 21 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 15g

• Proteína: 4g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 0 mg