Jarabe de dátiles con manzana y canela

Esta sencilla combinación de fruta de temporada y especias se endulza con dátiles. Después de probarla, no querrás volver a las bebidas embotelladas.

Ingredientes

• ¾ taza (180 ml) de agua fría
• 5 dátiles Medjool (60 g cada uno), sin hueso.
• 2 manzanas medianas (250 g), sin corazón.
• 1 rama de canela, de aproximadamente 7,5 cm

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Vierta la mezcla en una cacerola mediana y cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se reduzca a un tercio de su volumen original. Apague el fuego y deje enfriar durante 10 minutos antes de verterla en un recipiente y refrigerarla.

Notas

Este jarabe está listo para usar directamente del envase. Déjelo cocer a fuego lento un poco más para reducir el contenido de agua y lograr una consistencia ligeramente más espesa y dulce. Es una excelente alternativa casera a los edulcorantes tradicionales.

Nutrición

1 ración (36 g)

• Calorías: 25

• Grasa total: 0,04 g

• Carbohidratos totales: 7 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 0,14 g

• Colesterol: 5,49 mg

• Sodio: 0,26 mg