Crumble de manzana

Esta es la receta perfecta para un día fresco de otoño. Sustituye las manzanas por peras o melocotones para convertirla en un plato que podrás disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

• 5 manzanas medianas (790 g), sin corazón y cortadas en 8 trozos
• 1 taza (240 ml) de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza (200 g) de azúcar granulada
• 3 cucharadas (20 g) de maicena
• 1 taza (145 g) de harina de trigo
• 1 taza (200 g) de azúcar moreno, compactado
• 1 cucharadita de canela molida
• ¾ taza (90 g) de copos de avena
• ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, ablandada

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175 °C. En el recipiente de la Vitamix, mezcla las manzanas, el agua, la vainilla, el azúcar y la maicena, y cierra la tapa. Selecciona la velocidad 6 y retira el tapón. Inserta el prensador y comienza a pulsar. Pulsa de 10 a 12 veces, hasta que las manzanas estén picadas en trozos grandes.
2. Coloca la mezcla en una cacerola a fuego medio-alto y cocina durante 5 minutos, o hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
3. A continuación, en el recipiente de la Vitamix, agregue la harina, el azúcar moreno, la canela, la avena y la mantequilla. Cierre la tapa. Retire el tapón de la tapa e inserte el prensador. Seleccione la velocidad 6 y pulse 8 veces. Retire la tapa y raspe los lados.
4. Cierre la tapa, seleccione la velocidad 6 y pulse de 6 a 8 veces, hasta que esté todo bien mezclado. Rocíe con aceite un molde para hornear de 23x23 cm y extienda la mitad de la mezcla de avena de manera uniforme en el molde, incluyendo los lados.
5. Vierta la mezcla de manzana enfriada en el molde y luego desmenuce uniformemente la mezcla de avena restante por encima. Hornee a 175 °C (350 °F) durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté dorado. Sirva caliente.

Nutrición

1 ración (148 g)

• Calorías: 290

• Grasa total: 11 g

• Carbohidratos totales: 77 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 55 g

• Proteínas: 3,72 g

• Colesterol: 25 mg

• Sodio: 10 mg