Zumo de manzana

Esta sencilla técnica proporciona la máxima nutrición con muy poco esfuerzo. Para obtener el mejor sabor, combine dos o más variedades de manzana.

Ingredientes

• 4 manzanas (600 g), sin corazón y cortadas por la mitad
• ¼ taza (60 ml) de agua fría

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecuta el programa para batidos o enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 40-50 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Transfiera el puré a un recipiente forrado con una gasa o una bolsa de filtración y gire hasta extraer el jugo.

Notas

La fibra se elimina al filtrar con una gasa. Para obtener un jugo más ligero que conserve la fibra, mézclelo con 3 tazas de agua. Esto disminuirá la intensidad del sabor a manzana, pero aumentará la ingesta de fibra.

Nutrición

1 ración (659 g)

• Calorías: 310

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 83 g

  • Fibra dietética: 14 g
  • Azúcares: 62 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 38,96 mg

• Sodio: 10 mg