Zumo de manzana

Esta sencilla técnica proporciona la máxima nutrición con muy poco esfuerzo. Para obtener el mejor sabor, combine dos o más variedades de manzana.

Ingredientes

• 4 (600 g) manzanas, sin corazón, cortadas por la mitad
• ¼ de taza (60 ml) de agua fría

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa Smoothie o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 40-50 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Transfiera el puré a un recipiente forrado con una gasa o una bolsa de filtración y gire hasta extraer el jugo.

Notas

La fibra se elimina al filtrarla con una estameña. Para obtener un jugo más ligero con la fibra intacta, licúelo con 3 tazas de agua. Esto disminuirá la intensidad del sabor a manzana, pero aumentará la ingesta de fibra.

Nutrición

1 porción (659g)

• Calorías: 1296

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 83 g

  • Fibra dietética: 14 g
  • Azúcares: 62g

• Proteína: 2 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 10 mg