Cereal de trigo partido con manzana y pasas

Con trigo integral, manzanas, pasas y canela, este cereal ofrece todos los beneficios de los cereales integrales en cada cucharada.

Ingredientes

• 1 taza (180 g) de granos de trigo integral
• 1 taza (360 ml) de agua
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• 1 manzana Granny Smith (170 g), pelada, sin semillas y cortada en cuartos.
• ⅛ cucharadita de canela molida
• ½ taza (75 g) de pasas
• 2 cucharadas de semillas de girasol

Instrucciones

1. Coloca los granos de trigo integral en el recipiente de la Vitamix y cierra bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad variable 7. Licúe durante 15 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Muela hasta obtener el grado de finura deseado.
3. En una cacerola, agregue agua y sal (si la usa) y caliente hasta que hierva. Añada lentamente el trigo partido al agua hirviendo, revolviendo constantemente con un batidor de varillas. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Mientras se cocina el trigo partido, cierre bien la tapa del recipiente vacío de la Vitamix y retire el tapón de la tapa.
5. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y aumente la velocidad hasta la variable 4. Mientras la máquina esté funcionando, deje caer los cuartos de manzana por la abertura de la tapa, utilizando el prensador según sea necesario para empujar los ingredientes hacia las cuchillas y picar las manzanas.
6. Retira la cacerola del fuego y añade la manzana picada, la canela, las pasas y las semillas de girasol al trigo cocido. Remueve para integrar los ingredientes. Tapa y deja reposar la mezcla durante 5 minutos más antes de servir.

Nutrición

1 ración (271 g)

• Calorías: 360

• Grasa total: 2 g

• Carbohidratos totales: 79 g

  • Fibra dietética: 10 g
  • Azúcares: 22 g

• Proteínas: 9 g

• Colesterol: 20,25 mg

• Sodio: 204 mg