Batido de boniato de otoño

Los brillantes sabores otoñales de la batata, la manzana, los arándanos y el jengibre crean esta alternativa suave y deliciosa a la sidra de manzana.

Ingredientes

• 1 taza (225 g) de uvas rojas
• ½ naranja mediana (65 g), pelada y cortada por la mitad
• ½ batata (100 g) pelada y cocida
• ½ manzana mediana (90 g), sin semillas, cortada por la mitad
• 1 pieza de raíz de jengibre fresco, rebanada de 1/4"
• 2 dátiles (40 g) sin hueso
• ¼ de taza (25 g) de arándanos congelados
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja, luego aumente rápidamente hasta la velocidad más alta.
3. Licue durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, utilizando el apisonador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Equilibra los sabores ácidos de los arándanos con la dulzura de las dátiles.

Nutrición

1 porción (349g)

• Calorías: 180

• Grasa total: 1%

• Carbohidratos totales: 94%

  • Fibra dietética: 5 g
  • Azúcares: 31g

• Proteína: 5%

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 35 mg